【尚茶时间 / 190】
泡茶与煮茶
<煮茶>
1、茶与水不分离，经过沸腾，保持着较高温度，煮茶优势在于能煮出需要高温和时间才能释放的内质，滋味浓郁醇和，汤水稠厚柔情。并且方便省时。煮一大壶可以喝一整天。
2、劣势是会损失调一部分不耐高温的香气和滋味。适合煮的茶类有老白茶、黑茶、部分红茶、乌龙茶等。
<泡茶>1、茶与水接触的时间较短，水温也精确可控，泡茶的优势是能充分展现茶的香气和滋味，可以品饮到从第一道汤到尾水之间的美妙变化。
2、劣势是汤水不如煮出来的稠厚，冲泡过程也需要更多时间和精力，适合各种茶类。
