大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家比宫保鸡丁好吃的“杏鲍菇炒鸡丁”。

杏鲍菇是很受欢迎的均匀，营养丰富，蛋白质含量很高，能提高人体免疫力。杏鲍菇可以热炒，凉拌，做汤呢。今天用杏鲍菇炒鸡丁，上次买了一包半成品的宫保鸡丁，今天偷懒加杏鲍菇炒一炒，色泽鲜亮，看着都直流口水，两碗米饭不够吃呢。这道杏鲍菇炒鸡丁做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【杏鲍菇炒鸡丁】

材料：杏鲍菇 宫保鸡丁半成品 青椒

辅料： 大蒜 大葱

调料：植物油

做法：

1. 大蒜切成蒜粒，切好放入小碗中，大葱切成葱段

2. 切好放入小碗中备用

3. 在清水中加入食盐，用手搓洗干净

4. 洗净放到案板上，纵向切开，然后切成四瓣，再改刀切成小块

5. 两根杏鲍菇全部这样切好，放入盘中备用

6. 青椒一段，切成宽条，再改刀切成小块

7. 切好放入盘中备用

8. 胡萝卜一段，先切长条

9. 再切成块状，切好和青椒放一起

10. 打开宫保鸡丁的半成品，有一包鸡丁，一包料汁，一袋炸好的花生

11. 将鸡丁倒入盘中，再放到案板上改成小块

12. 全部改好放入盘中备用

13. 将料汁倒入碗中，用勺子搅匀

14. 起锅加入植物油，倒入杏鲍菇翻炒

15. 将杏鲍菇炒软炒香，盛出到盘中备用

16. 不用洗锅，加入植物油，下入鸡丁翻炒

17. 大火翻炒，炒至变色，加入蒜粒和葱段爆香

18. 接着加入胡萝卜翻炒

19. 翻炒均匀加入炒好的杏鲍菇一同翻炒

20. 大火翻炒均匀，加入料汁

21. 用铲子炒匀，让食材裹满料汁

22. 倒入青椒翻炒10秒

23. 炒匀装盘，美味即享

温馨提示：

1、 大蒜剁成切成蒜粒，大葱切成葱段

2、 调制好的鸡肉改刀切成小块，料汁倒出来用勺子搅匀

3、 杏鲍菇加食盐用手搓洗，然后切成小块

4、 杏鲍菇不用过油，正常油量炒香即可

5、 青椒下锅10秒即可

半成品的宫保鸡丁量少不够吃，可以像这样加两根杏鲍菇一起炒，杏鲍菇营养丰富，肉质肥嫩，加青椒颜色更加好看，色泽红润，颜色鲜亮，看着都让人流口水，两碗米饭不够吃呢，可以尝试做一下，希望您能够喜欢。

杏鲍菇拌着吃不用焯水了，这样处理营养流失少，然后用手撕成细丝口感比刀切要好，加青椒丝，火腿肠丝简单拌一拌，爽口开胃解油腻，下酒佐餐均可，待客也有面子，希望您能够喜欢。