大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家营养美味的“西兰花鸡蛋饼”。

鸡蛋饼是很常见的早餐饼，全国各地都喜欢，咸香鲜嫩的口感，老少皆宜。主要食材是面粉，鸡蛋，加食盐就行。面糊中还可以加入蔬菜，这样不喜欢吃蔬菜的老人小孩都很喜欢的。可以加菠菜，青菜，油麦菜，土豆，还可以加西兰花呢，今天就来试试加西兰花的鸡蛋饼，清香可口，3张不够吃呢。西兰花鸡蛋饼做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【西兰花鸡蛋饼】

材料：西兰花 鸡蛋 面粉

辅料：

调料：植物油 食盐 味精

做法：

1. 将两大朵西兰花切成小朵，放入大碗中

2. 加入面粉和清水，抓洗，这样更容易洗干净

3. 用手抓洗干净

4. 放入清水中洗净，然后放到案板上切成小块

5. 接着剁成西兰花碎

6. 剁得越碎越好，剁好放入大碗中

7. 在一个大碗中加入50克面粉，加入3克食盐，用筷子搅匀

8. 搅匀之后加入50毫升清水，用筷子搅散

9. 搅成没有干面粉的面糊，打入两个鸡蛋

10. 继续搅散搅匀，倒入西兰花碎

11. 再次搅匀，西兰花鸡蛋面糊制作完成

12. 起锅加入一点点植物油，倒入一勺面糊，晃动锅让面糊铺满锅面

13. 中小火慢煎，煎至一面金黄定型，翻面煎另外一面

14. 淋入少量植物油，继续煎制

15. 待两面都煎至成这种状态，出锅装盘

16. 每一张都这样煎，美味即享

温馨提示：

1、 西兰花切成小朵，加入面粉和清水抓洗，再用清水洗净

2、 先切成小块，再剁成西兰花碎

3、 50克面粉中加入3克食盐，用筷子搅散，加入50毫升清水

4、 搅成没有干面粉的面糊，打入两个鸡蛋，再次搅匀

5、 倒入西兰花碎，用筷子搅匀，西兰花鸡蛋面糊制作完成

6、 锅内放一点油，倒入面糊，晃动锅让面糊铺满锅面

7、 煎至一面金黄，翻面煎另外一面，沿锅边淋点植物油

西兰花鸡蛋饼，一听名字就是在面糊中加入西兰花，西兰花不用焯水，直接洗净剁碎，加入面糊中搅匀，摊鸡蛋饼时不要心急，一张一张小火慢煎，色泽金黄，还带着西兰花的清香呢，薄如纸，咸香鲜嫩，老少皆宜，很适合做早餐越吃越好吃，希望您能够喜欢。