大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口不油腻的“西兰花炒五花肉”。

西兰花是很受欢的蔬菜，现在已经不只是局限于秋冬季节了，西兰花营养丰富，而且含量还很高，主要包括蛋白质，碳水化合物，脂肪，和矿物质，维生素C和胡萝卜素等。西兰花可以凉拌，可以热炒，还可以做鸡蛋饼呢。今天把西兰花和五花肉一起炒，加点胡萝卜，颜色鲜亮，超有食欲的，都能多吃两碗饭。西兰花炒五花肉做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【西兰花炒五花肉】

材料：西兰花 胡萝卜 五花肉

辅料： 大蒜 生姜 大蒜

调料：植物油 食盐 味精

做法：

1. 将西兰花用刀切成小朵，

2. 加入食盐和清水

3. 用手抓洗干净

4. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片

5. 切好放入小碗中，大葱切成葱段

6. 切好放入小碗中，

7. 削去外皮的胡萝卜先切成厚段，接着改刀切成薄片

8. 全部切好放入小碗中

9. 五花肉切成薄片，不好切可以在冰箱里冻一下

10. 全部切好放入小碗中

11. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，给西兰花焯水

12. 焯水30秒即可控水捞出到盆中过凉水

13. 起锅加入植物油，下入五花肉翻炒

14. 大火翻炒，炒出五花肉中的油脂

15. 炒至微微发焦，倒入葱姜蒜爆香

16. 接着加入半勺郫县豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油

17. 炒匀倒入胡萝卜翻炒，

18. 将胡萝卜片炒香，倒入西兰花

19. 大火进行翻炒，让西兰花吸收油脂

20. 翻炒均匀加入食盐，味精简单调味

21. 再次翻炒均匀，出锅装盘美味即享

温馨提示：

1、 西兰花用刀切成小朵，不要切通掰开即可，焯水时加入食盐和植物油，这样涂颜色翠绿

2、 五花肉切成薄片，不好切的话在冰箱里冻一下，炒出五花肉的油脂

3、 胡萝卜炒香后加入西兰花翻炒，炒匀加入食盐和味精简单调味

西兰花营养丰富，最经典的就是凉拌着吃，才知道还可以加五花肉一起炒，五花肉炒出油脂干香可口，西兰花颜色翠绿爽口，加胡萝卜一起炒，颜色好看，看着都直流口水呢，马上过年了，收藏起来在年夜饭上还可以露一手，希望您能够喜欢。