大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“黄瓜拌豆腐干”。

豆腐干是咱们国家的传统豆制品，豆腐干咸香爽口，比豆腐韧性好多了，豆腐干含有蛋白质，脂肪和碳水化合物，还有人体所需的微量元素。豆腐干在制作过程中加了调味品，吃起来既香又鲜，天天吃也不腻。可以凉拌，可以热炒，今天就加黄瓜拌一拌，爽口开胃解油腻，很受欢迎的凉拌菜。这道凉拌菜做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【黄瓜拌豆腐干】

材料：五香豆腐干 黄瓜

辅料： 大蒜 熟白芝麻 辣椒粉

调料：植物油 食盐 味精 生抽 白糖 香醋

做法：

1. 将5片五香豆干放入大碗中，加入开水烫一下

2. 控干水分放到案板上，斜刀切成薄片

3. 切好放入大碗中

4. 黄瓜洗净切去两端，然后纵向切开

5. 一个黄瓜切四瓣，然后去掉黄瓜瓤

6. 黄瓜瓤可以直接食用，然后再斜刀切成长段

7. 切好之后放入豆干表面

8. 大蒜切成片，再剁成蒜末

9. 剁得细一点，放到黄瓜表面

10. 撒上熟白芝麻，辣椒粉，将滚烫的热油浇在上面

11. 加入一勺生抽，加入一勺香醋，加入食盐，味精，简单调味

12. 来点白糖，用筷子拌匀

13. 拌匀之后装盘，美味即享

温馨提示：

1、 五香豆腐干用开水烫一下，控干水分切成薄片

2、 黄瓜纵向切成四瓣，然后去掉黄瓜瓤，再斜刀切成长段

3、 大蒜剁成蒜末，剁好放入黄瓜表面，撒上熟白芝麻和辣椒粉

4、 将滚烫的热油浇在上面激出香味，加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋，用筷子拌匀

黄瓜拌豆腐干是一道简单好做的下酒菜，从准备到上桌3分钟搞定，不想用热油直接换成香油也可以的。黄瓜去掉黄瓜瓤看起来更加清爽，颜色翠绿爽口，豆腐干鲜嫩咸香无豆腥味，下酒佐餐都可以，家庭聚会，朋友小酌必不可的下酒菜。一定要收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。