春天的气温忽冷忽热，是流行性感冒的高发期，如果平时身体的免疫力较差，比如老人和孩子，就很容易生病。

所以，立春过后，我们要及时提升自身的免疫力，适当的运动是不能少的，可以提高新陈代谢，另外还要保证充足的营养，尤其是维生素C的摄入，这类营养成分，是人体必需的营养物质之一，能够增强我们的免疫功能，帮助我们更好地抵御病毒和细菌的侵害。

因此，立春后，我们要多吃这“高维C”蔬菜，隔2天吃1次，一防感冒，二抗衰老，三护视力，这样，老人孩子才能少生病。

我这里说的是“花菜”，每100克花菜含有高达61毫克的维生素C，这个含量在蔬菜中可是佼佼者，另外，还具有减肥瘦身、美容祛斑、延缓衰老的作用，特别是对于那些容易感到疲劳、免疫力较低的朋友们来说，花菜无疑是一种理想的健康食品。

一、花菜

推荐食谱：家常炒花菜

主要食材：花菜、西红柿、葱姜蒜

具体做法：

1、准备一颗新鲜的花菜，用剪刀给它剪成小朵，再往里加入一勺食盐，并倒入大量的清水，放一旁浸泡5分钟，然后换水多清洗几遍，直到水变清澈为止，控水捞出。

2、接下来往花菜中，淋入多一点的食用油，用筷子充分地搅拌均匀，然后直接倒入蒸锅中，给它整理平整，这才是炒花菜脆嫩好吃的做法，盖上盖子，大火烧开之后，给它蒸5分钟左右。

3、下面准备小料，先是拿出多一些的大蒜，给它剁成蒜末，再拿出一块去皮的生姜，改刀切成姜末，最后准备半根大葱，给它改刀切成葱花，全部切好之后，和姜蒜末放一起备用。

4、紧接着，准备一个洗干净的红椒，放在案板上，改刀切成小块，然后拿出一个青椒，改刀切成菱形块，全部切好之后，和红椒放一起备用。

5、下一步开始调料汁，往小碗中加入一勺食用盐，少量的生抽酱油，一勺蚝油，少量的鸡精，一点胡椒粉，一点玉米淀粉，然后倒入适量的清水，用勺子给它充分地搅拌均匀，这样是为了节省炒菜的时间。

6、再准备一个西红柿，加入清水，洗掉表面的杂质和灰尘，然后给它对半切开，去掉中间的硬芯，并改刀切成小块，花菜里放一点西红柿，炒出来会特别的好吃，全部切好以后，倒入碗中备用。

7、起锅，加入少量的食用油，油热之后，倒入葱姜蒜，开大火快速地炒出香味，再倒入西红柿，用铲子快速地翻炒几下，炒出里面的汁水，然后倒入青红椒，继续大火翻炒均匀，直到将它炒至断生。

8、下一步，倒入蒸熟的花菜，用铲子快速地翻炒10秒钟，然后倒入提前调好的料汁，快速地翻炒几下，将花菜炒至入味，继续翻炒30秒钟，美味即成。

9、这样炒出来的花菜，清脆爽口，又特别的入味，主要是自己在家做得干净还卫生，喜欢吃花菜的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：立春后，要多吃这“高维C”蔬菜，隔2天吃1次，一防感冒，二抗衰老，三护视力，老人孩子少生病。

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