都知道陕西的羊肉泡馍很美味，很多去西安旅游的人都对西安这羊肉泡馍的做法和口感赞不绝口。你以为只有陕西有羊肉泡馍吗？青海的羊肉泡馍也相当有特点，今天就带朋友们尝尝在北京开的一家老青海泡馍专门店的羊肉泡馍，滋味如何？

这家开在八里庄附近的巴颜吉老青海羊肉泡馍，专做属于老青海风味的羊肉泡馍，很多老乡都是慕名而来，只为能在北京吃上一口家乡的味道，可想而知这家店已经寄托了美好的思乡之情。

青海羊肉泡馍和陕西地区最大的区别就在于汤底，青海泡馍的汤头没有西安的厚油重口，汤头鲜亮且不过度调味，吃馍前喝上几口清亮的汤，暖胃又暖心。

招牌优质羊肉泡馍是店内基本桌桌必点，每份泡馍都配上了葱花、香菜和糖蒜，在原有的基础上把葱花和香菜放进去，味道一下就上来了，再配上糖蒜，美味立现。

羊肉很大片吃起来口感鲜嫩，和羊汤一个味道，泡馍里还加了胡萝卜丝、木耳，食材更丰富，口感也更佳。

如果觉得招牌泡馍比较清淡，可以试试他家的青海风味小炒馍。小炒馍也是用羊肉作为主料，每份配一碗羊汤，直接把羊汤倒入炒馍里（防止坨在一起），滋味就特别浓郁，口感很不错。

炕锅羊肉很美味量也足，里面羊肉非常好吃，配菜也很丰富，加了土豆条、宽粉、玉米、洋葱、青红椒等，香辣滑嫩，滋味浓郁，很不错的一道美味。

青海特色炮仗面也不错，面条做成了像小鞭炮的长度，有点像拉条子，炒出来的滋味很浓郁，很入味又很劲道，弹韧有嚼劲，每一根都挂着香辣的酱汁，口感相当不错呢。

他家的烤串也蛮不错的，用铁签子烤制，火候恰到好处，肉质鲜嫩，滋味浓郁，香辣可口，可以点一些尝尝。

烤羊肉串、烤鱼豆腐、烤鱿鱼、羊脆骨、烤羊腿肉等等，都很不错。

店里布置非常具有当地特色，民族气息浓厚。一进店门就能看到一只很可爱的羊（模型）摆在显眼处，以此表明羊肉泡馍和它的关联性。

墙上贴着对美食的介绍，还有反馈意见的途径，不难看出，店家在很认真的经营着家乡的美食。虽然小店开了没多久，但是在经营上却很上心。

店铺信息

巴颜吉老青海羊肉泡馍(慈云寺店)

地址：朝阳区朝阳路八里庄东里1号4号楼一层05

营业时间：周一至周日 10:30-21:30

人均消费：53元左右