一说到聚集在北京的各种美味，就会提到各省市的驻京办餐厅，他们成为了宣传自己家乡的“形象大使”，好不好吃就看驻京办的表现了。

有这么一家古法砂锅店，不是驻京办餐厅，却被称为是“河南驻京办”，这家开在立水桥附近的古法砂锅店，用的是北京少见的河南焦作武陟县的一种做法，据说当年还是由曹操赐名的。这样翻滚沸腾的肉食砂锅，热乎乎的吃一锅很舒服。

店里的砂锅有7-8种口味，排骨锅、羊肉锅、牛肉锅、素什锦锅等等，可以盲点基本不会出错，不论是肉的还是素的都是招牌，和平时吃的砂锅菜不太一样，没吃过的值得一试。

店面不大却很整洁，很舒服的靠背座椅，靠背上还装饰了一幅幅京剧人物卡通画，相当可爱。头顶上别致的吊灯，整体的环境简洁又不失趣味，很适合年轻人就餐。

他家的砂锅排骨是招牌砂锅菜，很多食客都会点，满满一锅的炖排骨，看着就很有食欲！排骨都是炖了3个小时软烂脱骨的那种，一上桌就能吃，很方便。

一看老板就是实在人，砂锅里的排骨用的都是非常不错的小排，炖到一咬就脱骨，有一份菠菜是直接带的，吃起来软烂咸香特别入味，汤汁加入到米饭里也特别美味。

喜欢吃辣的，还可以让老板给淋上一勺滚烫的辣椒油，嗤啦一声这香味就出来了，现炸的辣椒油一点也不辣，却很提升食欲，非常不错。

古法砂锅酥肉也相当不错，小酥肉在汤汁里浸泡，别有一番滋味，酥肉也是满满一锅，现炸的辣椒油扑面而来的香，用勺子炸完直接加到锅里，点睛的灵魂。

砂锅里的标配都是上桌后现下一份新鲜脆嫩的菠菜，还有汤底里煮好的的粉条，捞起来趁着劲道赶紧吃，晶莹剔透香辣滑嫩，相当美味呢。

古法砂锅什锦也是相当给力，别看只是一锅素食，味道不输排骨、小酥肉砂锅，食材也很丰富，鲜豆腐、香菇、腐竹、粉条等，汤汁很清欢，却不失滋味，加点油辣子口感更丰富。

如果这么多砂锅让你选择困难症出现，那就来个全面的砂锅杂拌，里面有排骨、小酥肉、牛肉、豆腐、蘑菇、腐竹等等各种食材，相当会所有口味的汇总，吃起来很鲜又不会过分油腻。

口味淡的就直接吃，想更有滋味就来点辣椒油淋上，不管怎么吃味道都不错。

主食除了米饭，烧饼是砂锅的最佳拍档，这烧饼看似没啥特别，内里却是层次分明，加入很多芝麻酱，芝麻酱的香气很浓，泡到汤里别有风味，算是点睛之笔。

这家店的老板是河南焦作人，很多当地人吃过说是“最接近家乡的味道”，号称是“武陟（zhì ）人自己的驻京办”，可见得到了很多食客的认可，也算是在北京站住脚了。

店铺信息

店名：古砂记·武陟古法砂锅斋

地址：北京市朝阳区立汤路201号(立水桥地铁站A西北口步行280米)

营业时间：周一至周日 11:00-22:00

人均消费：33元左右