近日，厦门人熟悉的安井食品，官宣上调旗下各类丸子价格，涨幅3%至10%不等。不仅安井食品，导报记者调查发现，从调味品到饮品、从速冻食品到方便食品，近来不约而同地掀起了一股涨价潮，几乎覆盖了整个食品行业，就连股市中的“榨菜茅台”涪陵榨菜也宣布提价。
业内人士表示，食品涨价的背后，是原材料和包装材料不断提价，而生产端与日俱增的压力，对各类食品企业的盈利能力提出了严峻考验。
安井食品官宣涨价天冷了，吃火锅的黄金季节又到了，可是火锅最佳拍档——丸子，却在这时候涨起价来。11月1日，厦门上市公司安井食品发布公告，拟自11月1日起对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3%至10%不等。“今年以来，食品饮料行业面临三大压力：原材料价格上涨、人工成本提升和制造费用增加。特别是原材料价格上涨，促使下游企业不得不通过提价予以应对。”安井食品董秘梁晨表示。公告发出后，安井食品的股价一路上涨，甚至一度突破200元大关。公开资料显示，安井食品因其撒尿肉丸、鱼豆腐、亲亲肠等速冻肉制品被广为人知，同时公司还有手抓饼、牛奶馒头等速冻面米制品等300多种速冻食品。自新冠疫情爆发以来，人们对火锅速食冻品的需求暴增，安井食品的销售收入获得了井喷式的增长。无独有偶，就在网友感叹“火锅丸子也涨价，这个冬天有点冷”的同时，上周五晚，三全食品发布消息，对部分速冻米面制品及速冻鱼糜制品的促销政策进行缩减，或对经销价进行上调，调价幅度为3％-10％不等，新价格将从下月起执行。
食品行业集体喊涨不仅丸子在悄悄涨价，进入四季度以来，食品涨价潮已经持续一段时间了。一个月前，“酱油一哥”海天味业宣布，上调旗下的酱油、蚝油、酱等产品价格，涨幅在3%-7%之间。时隔不久，恒顺醋业也宣布将旗下产品出厂价上调5%-15%。国内几家食盐公司也先后发布提价公告，其中雪天盐业对小包食盐上调10%，云南能投对旗下食盐价格上调30%-35%之间。随后著名食用油品牌金龙鱼宣布旗下多款食用油品牌价格上调10%-15%。不仅油盐酱醋，日前国内炒货龙头洽洽食品宣布对公司葵花子、南瓜子、西瓜子系列产品进行出厂价格调整，各品类提价幅度为8%-18%不等，价格于次日开始实施。几天前，涪陵榨菜也加入了提价行列，宣布对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为 3%~19%不等，让不少网友大呼“榨菜自由都不容易了”。此外，卡夫亨氏、光明冷饮、雀巢、熊猫乳品、鲁花、道道全、西王食品等各类企业也纷纷上调了部分产品售价，上调幅度不等。而且不只是大企业，很多中小企业也在近期纷纷选择提价，多数企业的提价幅度为每箱产品1-5元不等，且基本于11月中旬前完成价格调整。据不完全统计，在今年的涨价潮中，食品企业处于领涨地位，共有13家企业先后公布了涨价函，涉及休闲食品、方便食品、速冻食品等多个品类，涨价幅度从5-18%不等。
原材料涨价“惹的祸”食品公司为何纷纷“喊涨”? 有业内人士表示，主要原因在于原材料，过去一年很多原材料涨幅较大，生产端的影响传导到了消费端。今年以来，很多食品相关原材料价格涨幅惊人，相较于今年年初，豆粕、大豆、味精、食盐等调味品的主要原材料价格都在上涨。根据国家统计局数据，去年12月下旬大豆价格5056.7元每吨，到今年10月下旬，大豆价格已经涨至5423.8元每吨。涪陵榨菜相关负责人坦言，他们主要原料青菜头价格从去年的每吨800元涨到今年的1100元至1200元。之前有一定库存影响不大，但三季度以来开始使用高价购买的青菜头。此外，不少包装材料价格也在上涨，给食品企业的盈利能力提出较大挑战。据悉，今年5月以来，国内纸类生产企业已经发起三轮涨价。五月份，纸类价格普遍上调约200元/吨，九月下旬不少纸业再次提价，涨幅为50元至200元/吨。国家统计局11月10日发布的数据显示，今年10月份CPI（居民消费价格）同比上涨1.5%，涨幅比上月扩大0.8个百分点，环比上涨0.7%。海峡导报记者 孙春燕
