导语：进入数九天，无论多忙，都记得常“吃2肉、喝3汤”，御寒过冬

冬至一过就开始数九了，若不注意保暖，很容易冻伤，比如出门要戴上耳套或者帽子，保护好耳朵，不然会长冻疮。除了保暖外，还要在饮食上多注意，忌吃寒凉的食物，要多吃温补的食物。

具体吃什么呢？进入数九天，无论多忙，都记得常“吃2肉、喝3汤”，御寒过冬！快来看看吧，抽出时间照着做，助你安稳度过寒冷的冬季。

一、猪肉——糖醋排骨

做法：

排骨剁成小块，清洗几遍，再冷水入锅，加入料酒，大火煮开，去掉浮沫。处理好后捞出排骨，沥干水分。

碗中放入白糖、醋、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，调好糖醋汁。白糖和醋的量多一些。

另起锅加油，烧热后放入姜片、葱段、八角炒出香味，再倒入排骨翻炒，大约两分钟。

接着倒入糖醋汁翻炒均匀，再加入适量热水，煮开后转小火，炖煮到排骨变软。

最后转大火，不断翻炒收汁，排骨表面裹上浓郁的汤汁，就可以出锅了。撒上熟芝麻、葱花点缀，趁热吃吧。

二、牛肉——水煮牛肉

做法：

牛里脊切成片状，越薄越好，切好后加水抓一抓，去掉血水。处理干净后，加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟。

配菜可以随意准备，我这里用的是黄豆芽，洗净待用。蒜片、蒜末、葱花准备好。

锅内加油，烧热后放入豆芽翻炒，再加少许盐翻炒，并加少许清水，煮到豆芽熟。

炒好后装进大碗中，锅内重新加油烧热，放入姜、郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油，再倒入适量清水，加入鸡精煮开。

不想吃到渣子，用漏勺捞一下，不介意就忽略。开锅后放入牛肉片，逐片放进去，煮到断生。

最后捞出牛肉，放入葱花、蒜末、辣椒面、花椒面或者花椒碎，再烧热油浇在上面，就可以出锅了。

三、鲫鱼汤——豆腐金针菇鲫鱼汤

做法：

鲫鱼收拾干净，记得黑膜和血水要处理干净。鲫鱼擦干净水分，放进锅内煎到两面金黄。豆腐切小块。金针菇去掉根部，洗净待用。

然后放入姜片，煎出香味，再倒入适量热水，大火煮开，再放入葱结，煮到汤变白。

接着放入豆腐，煮五分钟，再放入盐、金针菇，煮两分钟。

最后加入少许白胡椒粉，去掉葱段，就可以出锅了，撒上葱花食用。

四、羊肉汤——山药羊肉汤

做法：

羊肉放进盆内，加水浸泡一个小时，再换水洗净，切成小块。

羊肉块放进锅内，加入适量清水，再放入花椒粒、姜片、葱段、料酒，中火煮一会儿，浮沫出来后撇掉。

处理干净了捞出羊肉，放进炖锅，再加入姜片、葱段，倒入适量清水，大火炖煮。

煮出浮沫后撇掉，再转小火，炖煮到羊肉变软。

最后去掉葱段，放入山药块，煮二十分钟，再加入枸杞、盐，煮五分钟，就可以出锅了。

五、猪肚汤——猪肚鸡汤

做法：

鸡剁成小块，清洗干净，再入锅焯水干净待用。猪肚用面粉、盐揉搓，再冲洗干净，反复几次，还要将白色猪油去掉，里面外面都用面粉盐搓洗干净。

猪肚收拾干净后，放进锅内，加入姜片、葱段、花椒粒，倒入适量清水，煮开后捞出，再冲洗干净。

接着将鸡块放进猪肚中，用牙签固定好，放进炖锅中，再加入足量清水，并放入料酒、姜片、葱段，小火炖煮。

炖两个小时后，将鸡块取出，猪肚切成小条。最后鸡块、猪肚放进汤中，再煮五分钟，煮好后加盐、白胡椒粉调味。

进入数九天，记得常吃2肉、喝3汤，温暖过寒冬，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。