导语：12月22号冬至，无论多忙，都要记得“吃2肉、食3根”，早懂早受益

时间过得真快，还有几天就到冬至了，天气将会越来越冷，迎来数九寒天，大家要注意保暖，还要在饮食上多调整。那么冬至这一天吃啥好呢？12月22号冬至，无论多忙，都要记得“吃2肉、食3根”，早懂早受益！快来看看吧，分享一下具体做法，步骤详细，到时照着做就行。

一、牛肉——胡萝卜牛肉馅饺子

做法：

准备一块牛肉和一小块五花肉，分别清洗干净，有筋膜的话去掉，再切成小块，放进料理机，打成肉糜。

花椒放进碗中，加入适量热水，浸泡二十分钟，用花椒水调肉馅，可以让馅料变得香嫩多汁。

肉馅装进碗中，分次加入少量花椒水，搅拌至吸收，再打入鸡蛋搅拌均匀。

接着放入姜末、葱末、料酒、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精、油搅拌上劲。

胡萝卜去皮洗净，擦成细丝，再入锅焯水变软，处理好后过凉水，挤干水分，放进肉馅中。

最后再加少许油搅拌均匀，馅料就调好了，再将饺子包好煮熟，就可以食用了。冬至吃饺子喽，这个馅料再合适不过了。

二、羊肉——红烧羊排

做法：

羊排剁成小块，浸泡半个小时，再多洗几遍，去掉血水。然后将羊排放进锅内，加入适量清水，大火煮开，再将浮沫撇掉。处理好后捞出羊排，用温水洗净。

另起锅加油，放入姜片、羊排翻炒，再加入生抽、老抽翻炒均匀。

接着倒入适量热水，再放入葱段、花椒粒、八角、香叶、桂皮、料酒，大火煮开，搅拌几下。

最后小火煮到羊排熟透。煮好后加盐调味，再转大火收汁，就可以出锅了。进入冬至，天气会变得更冷，建议多吃羊肉，驱寒暖身，别不舍得。

三、山药——山药糯米圆子

做法：

糯米清洗一下，再加水浸泡一个晚上。山药、胡萝卜分别去掉外皮，再冲洗干净，剁成碎末状。猪肉冲洗干净，剁成肉糜。

肉糜装进碗中，加入少许盐、白糖、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，再放入山药碎、胡萝卜碎搅拌至粘稠的状态。

糯米捞出，沥干水分，团出小圆子放进去滚动，裹满糯米，再放进蒸锅内。

都摆进锅内了，蒸四十分钟。时间到了，取出来食用。好看又好吃的一道菜，还老少皆宜，快试试。

四、莲藕——香辣炸藕片

做法：

莲藕去皮洗净，切成片状。取适量面粉和淀粉放进碗中，等份就可以了，再加入少许盐搅拌均匀。

然后分次加水，搅拌成无疙瘩的糊状，像稠酸奶的状态差不多就行。

锅内加油，量多一些，烧到六成热，藕片裹上面糊放进去，炸成金黄酥脆的程度捞出。

全部炸好后，撒上辣椒面、孜然粉、椒盐粉混合均匀，就可以食用了。

五、芋头——芋头板栗鸡汤

做法：

土鸡剁成小块，反复清洗几遍，再冷水入锅，加入料酒，大火煮开，撇掉浮沫。

芋头洗净，去皮切块。栗子煮一下，再去掉外壳。若嫌麻烦可以直接买去壳的栗子，或者省掉这个料。

锅内加油，烧热后放入芋头，煎到表面发黄。

接着将鸡块放进锅内，大火煮开，再放一勺料酒，小火煮一个半小时。

最后放入芋头块、栗子，继续煮半个小时，再加盐调味，就可以出锅了。

冬至将至，记得给家人安排2肉3根，补充营养、驱寒暖身，安稳过冬。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。