导语：冬天少不了肉，分享5道肉类美食做法，解馋下饭，大人孩子都喜欢

冬天太冷了，少不了吃肉，怎么做最好吃呢？我来给大家分享5道肉类美食做法，解馋下饭，大人孩子都喜欢！快来看看吧，这些菜的步骤很详细，照着做就行，保准一次成功，吃饱吃好，助你舒服过寒冬。

一、年糕大虾鸡翅鸡爪煲

做法：

虾去掉虾线，清洗干净。鸡翅、鸡爪洗净，鸡爪去掉指甲，放进碗中，加入料酒、姜片抓拌均匀，腌制半个小时。

锅内加油，烧热后放入姜片、蒜片、葱段、八角、桂皮炒出香味，再放入鸡翅、鸡爪，煎个几分钟，至变色。

然后加入少许老干妈、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，再倒入适量热水，放入盐、冰糖。

大火煮开后，放入年糕、藕片，也可以放别的蔬菜，盖好盖子小火焖煮。

大约二十分钟后，放入虾，再焖煮五分钟，最后转大火收汁，就可以关火了，注意翻动呀，别糊锅了。

二、酱大骨

做法：

准备一些大骨头，肉要多点，浸泡半个小时，再清洗干净。然后将大骨头放进锅内，加入适量清水和料酒，大火煮开，撇掉浮沫，再将大骨头捞出沥干。

另起锅加油，烧热后放入姜片、葱段炒出香味，再倒入大骨头翻炒均匀。

接着放入料酒、生抽、老抽、黄豆酱翻炒，再倒入适量热水，并放入盐、花椒粒、八角，小火炖煮一个小时。

最后转大火煮到汤汁少一点，就可以关火了。

三、莲藕花生炖猪蹄

做法：

莲藕去皮洗净，切成滚刀块。花生米浸泡一个小时。猪蹄剁块浸泡一个小时。

猪蹄清洗干净，冷水入锅，加入姜片、葱段，再加入一勺料酒，大火煮开，撇掉浮沫。

处理干净后，继续煮三分钟后捞出，再放进炖锅中。

接着加入莲藕、花生米、姜片、葱段，再加入足量热水，放入料酒炖煮，小火一个小时。

最后放入少许盐、生抽调味，再放入枸杞，葱花，煮两分钟就可以出锅了。

四、孜然牙签牛肉

做法：

牛肉冲洗干净，切成小条，装进碗中，再加入料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、清水反复抓拌，至水分消失，腌制一两个小时入味。

香菜洗净，切成小段，放在盘内。姜末、小米椒圈准备好。

牛肉腌制后，加入少许淀粉抓拌均匀，再用牙签逐个串起来。

锅内加油，烧热后放入牙签肉，翻炒至所有肉变色，也可以油多些炸一下，再加入辣椒、蒜末翻炒出香味。

最后放入少许香菜翻炒，再放入适量孜然粉翻炒就可以出锅了，放进装有香菜的盘内。

五、酸菜羊肉

做法：

酸菜切成细丝，放进碗中，加清水浸泡五分钟，再换水清洗，挤干水分。

锅内加油，烧热后放入花椒粒、干辣椒、八角翻炒出香味，再倒入酸菜翻炒。

接着加入盐、白糖、生抽翻炒，再倒入适量清水，放入粉条，盖上盖子小火煮，至粉条变软。

煮好后转进砂锅，大火加热，再放入羊肉片，煮到变色。最后加入白胡椒粉、香油，就可以关火了，撒上小米椒圈、葱花即可食用。

以上五道肉菜都很不错，解馋下饭，你快尝尝呀。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。