导语：天气越冷越适合吃这5道菜，营养好吃又暖和，每天吃一道真舒服

下雪了，天气真冷，一定要多穿衣服保暖，还要吃些热乎的食物，像凉拌菜这类少吃点。那么天冷吃什么菜好呢？天气越冷越适合吃这5道菜，营养好吃又暖和，每天吃一道真舒服！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、酸汤肥牛

做法：

金针菇去掉根部，掰散并洗净。葱姜蒜洗净切末。泡椒切成小段。剁椒准备好。

锅内加水，煮开后放入金针菇，煮两分钟捞出，放在大碗中。然后将肥牛放进锅内，煮到变色立即捞出。

另起锅加油，烧热后放入葱姜蒜炒出香味，再倒入泡椒和剁椒翻炒几下。

接着倒入适量泡椒水和开水，再放些盐、白醋，大火煮开。

最后放入肥牛卷，煮一分钟，就可以关火了，盛进大碗中，再撒点葱末点缀，趁热食用吧，解馋又暖和，真不错。

二、猪肚鸡汤

做法：

猪肚里外冲洗一下，放进盆中，加入盐、白醋搓洗，有耐心一些，不要着急，重复几次，再加面粉、油搓洗，继续重复几次。

变干净后，将肥油剪掉，再冲洗干净。

然后将猪肚放进锅内，加入清水和姜片，大火煮到变硬捞出，再冲洗一下，切成小条。

鸡块清洗干净，冷水入锅焯水，撇掉浮沫，再捞出鸡块，清洗干净。

另起锅，放入胡椒粒，小火翻炒，炒到发出响声盛出，再碾碎装起来。

接着将猪肚、鸡块、姜片、胡椒碎放进砂锅中，倒入足量清水，大火煮开，撇掉浮沫和油脂，再转小火煮一个小时。

最后加少许盐、红枣、枸杞，继续煮半个小时，就可以关火出锅了。

三、胡萝卜荸荠羊肉煲

做法：

羊腿肉切成小块，清洗几遍，再冷水入锅，加入料酒、姜片、花椒粒、葱段，大火煮开，将浮沫撇掉。

处理干净后捞出羊肉，沥干水分。胡萝卜去皮切块。荸荠去皮切块。大葱洗净切段。蒜瓣准备好。

另起锅加油，烧热后放入葱蒜爆锅，再放入八角、羊肉翻炒，大约两分钟。

接着放入冰糖、老抽翻炒，至冰糖化开，炒好后转进砂锅，倒入适量热水，大火煮开，再转小火煮一个小时。

最后放入胡萝卜、荸荠，继续煮半个小时。煮好后，加盐调味，再大火煮两分钟，就可以关火了。

四、家常鱼锅

做法：

鲜鱼收拾干净，加料酒、盐抹匀，腌制十分钟。配菜可以随意准备，比如蘑菇、青菜等。

锅内加油烧热，转小火打入鸡蛋，煎到两面金黄盛出。

然后放入鲜鱼，煎到两面金黄，再倒入适量开水，大火煮出奶白色。

接着放入煎蛋、蘑菇等蔬菜，转小火煮一会儿，至食材全部断生。

最后加盐调味，就可以关火出锅了，非常鲜美好吃，还营养丰富，快尝尝吧。

五、猪肉白菜炖粉条

做法：

猪肉冲洗干净，切成厚片。大白菜洗净，切成小块。蒜片、姜片、葱段、干辣椒段准备好。

锅内加油，烧热后放入肉片，小火煸炒几分钟，至肉片出油变色，再放入葱姜蒜、八角、干辣椒段炒出香味。

接着放入白菜翻炒，至微微打蔫，再放入料酒、生抽、老抽、盐翻炒。

最后放入粉条，倒入适量热水，盖上盖子小火焖煮，至食材变软，就可以出锅了。

以上五道菜都非常适合天冷吃，赶紧动手制作吧，助你暖和过冬。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。