导语：炒了十几年的菜，这5道冬天必备菜肴我家三天两头做，吃不腻

冬天实在太冷了，最好少吃凉得快的菜，那么吃什么好呢？炒了十几年的菜，这5道冬天必备菜肴我家三天两头做，吃不腻，好吃又暖身，你有空试一下，保准吃了直夸好！赶紧来看看吧。

一、韩式年糕鸡爪煲

做法：

鸡爪去掉指甲，清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。蒜末、葱花、姜片准备好。

空碗中放入韩式辣椒酱、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、辣椒面搅拌均匀，调好料汁。

然后将鸡爪放进锅内，加入适量清水，再放入姜片、料酒，大火煮开。鸡爪变色后捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入鸡爪翻炒均匀。接着倒入料汁翻炒均匀，再加入胡萝卜翻炒，倒入适量清水没过食材，小火煮二十分钟。

最后放入年糕，煮五分钟变软，再转大火收汁，出锅后撒上熟芝麻和葱花，就可以食用了。特别解馋，快尝尝吧。

二、腐竹牛肉煲

做法：

牛肉切成小块，浸泡半个小时，再冷水入锅，加入料酒、姜片，大火煮开，把浮沫撇掉。处理干净后捞出牛肉，用温水洗净。

腐竹用温水浸泡，至无硬芯的状态。

另起锅加油，烧热后放入姜蒜炒出香味，再倒入牛肉翻炒。然后加入冰糖、生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入适量热水，大火煮开。

接着转进高压锅，压二十分钟。压好后转进砂锅，放入腐竹、葱段、盐，继续小火煮十分钟。

最后放入小米椒圈、芹菜段，就可以关火出锅了，香喷喷的，越吃越喜欢。

三、甘蔗玉米羊肉汤

做法：

羊肉切成小块，浸泡半个小时，再换水洗净。然后将羊肉放进锅内，加入适量清水、花椒粒、姜片、葱段，大火煮开，再将浮沫撇干净，捞出羊肉。

玉米块、甘蔗段、白萝卜块、胡萝卜块准备好。

另起锅，放入羊肉和其余的配菜，再倒入足量清水，盖上盖子，小火炖煮。

大约一个小时后，加入盐调味，再继续煮十分钟，就可以关火出锅了，汤好喝肉好吃，快尝尝吧。

四、莲藕排骨汤

做法：

排骨段清洗几遍，去掉骨渣和血水，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，去掉浮沫。

处理干净后捞出排骨，用温水洗净，再放进高压锅中。

莲藕去掉外皮，冲洗干净，再切成大一点的块，放进高压锅中。

接着放入少许盐、姜片、葱结，倒入没过食材多一些的热水，盖上盖子，大火煮上汽，再转小火，压二十分钟。

时间到了关火，等泄气后，去掉葱结，再放入少许盐调味。

最后加入枸杞，敞着盖子煮五分钟，就可以关火了，非常好喝，我家冬天每个星期都要做一次，百吃不厌。

五、虫草花蒸鸡

做法：

鸡剁成小块，清洗干净，沥干水分，再加入姜丝、料酒、白糖、盐、生抽、蚝油、淀粉、油抓拌均匀，腌制半个小时以上。

虫草花清洗干净，沥干水分待用。

腌制后，加入虫草花搅拌均匀，再装进盘内，入锅蒸二十分钟。蒸好后就可以取出来食用了，鲜美鸡了，快趁热吃吧。

喜欢吃香菇和红枣的朋友，可以加点进去。

以上五道菜太适合冬季吃了，感兴趣的话就赶紧制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。