导语：12月22号冬至，不管多忙，都记得“吃3肉、喝2汤”，御寒过冬

冬至一到，意味着寒冷的冬天已经过了一半了，即将要进入到最寒冷的时间，大家要做好御寒的准备。平常出门要注意保暖，围巾、口罩、帽子、手套都戴好，别嫌麻烦。还要在饮食上多调整，吃些温补的食物和热乎的汤类，让身体保持温暖。

12月22号冬至，不管多忙，都记得“吃3肉、喝2汤”，滋补暖身，御寒过冬！快来看看吧，下面几种做法感兴趣的话照着做。

一、牛肉——粉蒸牛肉

做法：

牛里脊冲洗一下，切成片状，装进大碗中，再加入郫县豆瓣酱、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油，戴上一次性手套抓拌均匀，至调料吸收，腌制二十分钟。

蒸肉米粉买现成的，这样方便很多。牛肉腌制后，倒入蒸肉米粉搅拌均匀。

土豆去皮洗净，切成滚刀块，放进盘内铺好，也可以用芋头。

接着铺上裹着米粉的牛肉，再入锅蒸。大约一个小时后，将盘子取出，撒上葱花，就可以食用了。

二、鸡肉——家常黄焖鸡

做法：

鸡腿剁成小块，清洗几遍，再冷水入锅，加入料酒，大火煮开，撇掉浮沫。处理干净后捞出鸡块，沥干水分。

香菇块、土豆块、胡萝卜块、青椒块、姜片、葱段、花椒粒、干辣椒段、八角、桂皮、香叶准备好。

锅内加油，放入冰糖，炒出糖色，再倒入鸡块翻炒上色。

接着加入葱姜、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量热水，小火炖煮十分钟。

最后放入香菇块、土豆块、胡萝卜块，炖煮二十分钟。炖好后，加入盐、青椒块，大火收汁，就可以关火了。

三、羊肉——冬瓜羊肉丸子汤

做法：

羊肉冲洗一下，剁成肉糜，装进大碗中，再加入盐、十三香搅拌均匀。然后加入淀粉水搅拌上劲，腌制十分钟。

冬瓜去皮，切成小块。姜片、葱段准备好。

锅内加油，烧热后放入葱姜爆锅，再倒入适量清水，大火煮开。

接着转小火，用手的虎口挤出丸子，放进锅内，煮到浮起来，再转中火煮开。

最后放入冬瓜块，煮到冬瓜和丸子熟，再加少许盐调味，就可以出锅了，撒上香菜碎食用。

四、莲藕汤——莲藕排骨汤

做法：

排骨块浸泡半个小时，再清洗几遍。然后将排骨放进锅内，加清水、料酒、姜片，大火煮开，撇去浮沫，再捞出排骨，用温水洗净。

莲藕去皮洗净，切成小块。姜片、葱结准备好。

排骨、莲藕、姜片、葱结放进高压锅，加入适量热水，再盖上盖子，大火上汽后转中小火，煮二十分钟。

时间到了关火，再等高压锅泄气。最后去掉葱结，加盐调味，就可以盛出食用了。

五、白萝卜汤——白萝卜丝鲫鱼汤

做法：

鲫鱼收拾干净，再冲洗一会儿，不要留有血水。处理好后沥干水分，再用厨房纸巾擦干。

鲫鱼划上几刀，入油锅煎几分钟，至两面金黄，再放入姜片，煎出香味。

接着倒入适量热水，大火煮出奶白色，再放入白萝卜丝、盐，煮到白萝卜丝变软。

最后放入枸杞、白胡椒粉，煮一分钟。出锅后撒上葱花，就可以食用了，好鲜美好热乎，天冷喝一碗真舒服。

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