北宋定窑牙白划花回纹茶托,高6.8公分、口径11.0公分、足径8.2公分,属于典型宋代茶托形制——形如碗带盘,中空,下有足。
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此定窑茶托上方深腹碗形为茶盏托圈,壁深用以承盏,中空无底;盘口及圈足均镶铜扣,圈口无釉未加圈扣。
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托盘宽圆平出微上撇,圈足略高外撇,圈口及盘口皆刻划回纹一周为饰,釉色牙白莹润,胎质细腻。
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南宋末周密《齐东野语》书内曾提及宋人举茶是茶盏与茶托一起,足见茶托与茶盏配套使用,辽宋壁画或茶画上所绘茶盏与茶托,一般都是成组出现,形影不离,举茶时可只手扣持盘沿,只手持盏。
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南宋周季常、林庭珪所绘《五百罗汉图》,或1959年出土的金代山西孝义县张家庄金墓《砖雕仕女图》上皆可见及宋人持盏方式。
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周季常、林庭珪《五百罗汉图》——战殁者供养图
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《奉茶图》金正隆六年(1161年)
宋代定窑烧造数量极大,除精品上贡外,一般民间日常用器亦有生产,碗盘类最为常见,茶托存世较少,可能是宫廷订制器皿。
北宋早期还见托圈有底,如定州静志寺塔基出土带“官”字款茶托,形为宋制,但有底,不中空,可视为唐五代至宋代过渡时期制品。
宋代中期以后托多为中空,汝窑、官窑、景德镇青白瓷等或漆器、金银器皆然。