一晃眼就到了11月份，正是秋高气爽的日子，天气慢慢凉快起来，天冷就要注意增添衣物，平常饮食要注意，不能吃太油腻的食物，给身体适当进补，储备各种营养，让你安稳度过寒冬。秋去冬来，这个时候很多中年人抵抗力差，女性容易贫血，脸色苍白，脸上会长满色斑，让人一整天都没有动力，需要常喝一些滋补的汤品，比如说这款淮山虫草花红枣炖乌鸡汤，里面添加几种补血的食材，简单炖一锅，汤品鲜美好喝，别不懂吃。气血不足，不要慌！11月要多喝这汤，补血补气，脸色红润显年轻。

【淮山虫草花红枣炖乌鸡汤的烹饪技巧】

准备一些食材：选购优质虫草花45克左右（虫草花是一种色泽金黄的中药材，表面要每次干燥，闻起来有独特的味道，虫草花现在价格都不贵，食疗价值很高，补血补气，搭配乌鸡是绝配，平常可以囤一些），冷水少许，温水足量，干淮山药30克左右，几个大红枣（也可以用椰枣或蜜枣替代，都具有不错的补血效果），老姜一大块，新鲜乌鸡1000克左右（乌鸡是非常受欢迎的鸡肉，也可以用老母鸡替代，不要选择饲料鸡或冷冻鸡），小葱若干根，枸杞子少许，一丢丢胡椒粉，食盐若干，其他。

正确步骤：

第一：准备好淮山药，虫草花，红枣和乌鸡等食材，先把红枣都洗干净，去掉里面的果核，剪成若干小块备用。

第二：把虫草花放在碗里，用清水冲洗干净，或者温水稍微泡一会儿，干淮山药也洗干净，备用。

第三：生姜全部切成片，枸杞子也冲洗掉灰尘，乌鸡让商贩宰杀好，去掉多余的部位，肚子里面的内脏要取出来，全部剁成小块。

第四：起锅，放入洗干净的乌鸡块，记得要加冷水来去腥，丢入葱结，姜片，沿着锅边加上料酒，开火焖煮几分钟，逼出血腥的成分，撇去浮沫即可，准备虫草花，乌鸡，淮山药等食材，开始制作这道淮山虫草花红枣炖乌鸡汤。

第五：提前将汤锅或炖盅洗净，锅里放入乌鸡块，红枣块，淮山药，虫草花，姜片和枸杞子，加上清水都没过食材。

第六：继续调到中小火煲50分钟，让鸡肉炖到熟透，色泽慢慢变成淡黄色，汤品变得很浓郁，揭开锅盖就闻到香味。

第七：调入食盐和胡椒粉提味，放入洗干净的枸杞子，盖上汤锅锅盖焖一会儿，趁热食用，这款淮山虫草花红枣炖乌鸡汤就可以食用了，气色差的人可以尝一尝。

淮山虫草花红枣炖乌鸡汤的食用功效：

淮山虫草花红枣炖乌鸡汤，不仅是一道色香味俱佳的滋补佳肴，更蕴含着丰富的食用功效，深受各年龄层人群的喜爱。其独特的食材组合，使得这道菜在滋阴补肾、益气养血方面表现出色。红枣，则是补血养颜的圣品，它富含铁质和维生素C，能促进血液循环，改善面色苍白、皮肤干燥等问题，使肌肤焕发自然光彩。而乌鸡，更是滋阴补血的优选食材，其肉质细嫩，营养丰富，能够滋补肝肾，调和气血，对于缓解女性经期不适、产后恢复等大有裨益。将这四者巧妙融合，慢火炖煮，不仅让汤汁变得浓郁香醇，更将食材中的精华完美释放，使得这道淮山虫草花红枣炖乌鸡汤成为一道不可多得的滋补圣品。长期适量食用，不仅能够改善体质，增强免疫力，让人由内而外散发出健康与活力。各位网友们，你们是否学会这款淮山虫草花红枣炖乌鸡汤的制作技巧呢？（文中的配图全部出自网络）