过去在农村老家，每年到了夏季之后，凉拌海蜇头就会成为我家最常见的一道美食，妈妈隔三差五会给全家做一次。一旦进入三伏天，气温特别高的时候，几乎每天都要做这道美食，每次多做一些，晚上可以吃，早餐也可以吃。凉拌海蜇头不仅爽口，还兼具高价值营养，是一道人家人爱的美食。

关键是夏季天热吃它，还能达到降温降暑的功能，可谓是一举三得。像这样的蔬菜，价格又便宜，对于普通家庭来说，就非常划算了。现在，我自己有了自己的家庭，不但继承了妈妈吃这道菜的习惯，而且也学会了妈妈做这道菜的做法，每年夏季，也做给孩子和老公吃。

众所周知，海蜇头是一种营养价值非常高的海产品，很多人都特别喜欢吃海蜇。海蜇头含有大量水分，解暑又解腻，是夏季每天最好的食材。它丰富的蛋白质和多种微量元素，为人体提供必要的营养成分。海蜇头口感脆爽，营养丰富，夏季凉拌最为好吃，是重要的下酒菜之一。夏天暑热难耐，适合吃一些清爽可口的凉菜也得整点凉菜。

这道凉拌海蜇头，清脆爽口，脆脆的，甜酸适口，绝对是你的最佳选择。夏天吃，凉凉的，爽口开胃。晶莹剔透、鲜香爽脆、酸酸辣辣，有嚼劲，令人食欲大开。这食材夏季我常买，营养极高，烫熟一拌，爽脆好吃，开胃又解暑！这道不仅食材便宜，做法也特别简单，对于但凡有点悟性的人来说，只要看一遍我的做法，就可以做起来。现在我把这道“凉拌海蜇头”的做法分享给大家，希望在这个炎热的夏季能给大家带来一丝凉意。

【凉拌海蜇头】

食材：海蜇头，胡萝卜，红椒，姜蒜，香菜，小葱，芝麻、生抽，白糖，香醋，香油。

做法：

1、海蜇头买回去后，先用清水洗几遍，然后再用清水泡着，准备一些香菜，葱姜蒜胡萝卜，红椒。

2、泡好之后取出沥干水分，海蜇头用刀将大块切成小块，这样做更加入味。

3、泡好的海蜇清洗干净，也可以用90度的热水稍微焯烫几秒钟捞出。

4、一段胡萝卜去皮洗净切成细丝，香菜和小葱洗净切成小段，装入盘中备用。

5、碗中放入切好的蒜末和红椒丁，加少许芝麻，盐，胡椒粉，锅内倒油，烧热油，淋在蒜末上。

6、依次放入生抽、白糖、香醋、再淋入香油，用筷子充分拌匀。

7、备好的红萝卜丝，香菜，小葱和海蜇头放一起，拌好的料汁浇在切好的海蜇头上，吃的时候拌匀即可。

8、这道色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁的凉拌海蜇头就好啦，爽脆好吃，还不长胖。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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