莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“烫面凉皮”的美食做法。提起凉皮，全国人都知道这一道地方风味美食，而且它的产地在陕西。没错，凉皮是陕西关中地区特有的一种美食，男女老少都非常喜欢吃。在陕西人的日常生活中，凉皮是最常见的一种美食。尤其到了夏季，天气逐渐热起来，吃凉皮的人就会越来越多，大热天吃一碗凉皮，不仅解馋，而且还能降温，可谓是一举二得。

不过，凉皮的做法也有很多种，既有传统的做法，也有新的做法。今天小面姨给大家分享一道懒人凉皮的做法，也叫“烫面凉皮”。这种做法简单快捷，而且特别好吃，是我特别喜欢吃的一种做法。

最近，时间已经进入六月，天气已经很热了。吃凉皮就成了夏季最好的饮食方式。凉皮在北方大多数地区都是非常受欢迎的美食，是我们陕西地区特有的一种风味小吃，口感劲道爽滑以及独特的味道，深得人们的喜爱，尤其是在这炎热的夏天，没有胃口来一碗凉皮下肚，别提多舒服了。

传统的凉皮制作起来比较繁琐，要经过多个过程，最主要的是面浆的浓稠度比较难掌握，时间比较长，其实呢还有一种烫面版凉皮做法，只需要半个小时左右的时间就可以制作完成，做出来的凉皮口感也是非常不错的。一碗面粉倒开水里，做出来纯手工烫面凉皮，省时省力，劲道爽滑。现在，我把这道“烫面凉皮”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【烫面凉皮】

食材：面粉、盐、清水。

做法：

1、锅中倒入适量清水烧开，放入适量盐，火开最小，将一碗面粉倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，比例大概是一斤面粉，二斤水。

2、搅拌至没有干粉的状态，让面粉充分粘黏在一起，这时候就可以关火了，放置不烫手。

3、然后把烫好的面团取出来，放案板上，撒点面粉然后揉在一起，揉光滑。

4、 我们把面团分成数个剂子，揉圆之后放到一旁，取一个小面团擀成大圆片，面片大小根据蒸锅口径大小来定。

5、擀好后直接放在铺有笼布的蒸屉上面，每放一张，在上面刷层油，一次可以多放几个叠放在一起。

6、我一次放了5张面皮，开大火蒸15分钟就可以了，蒸好后，然后一张一张揭下来，由于在蒸之前，每一层上面都刷油了，所以特别的好揭开。

7、这样做的凉皮，筋道柔软而且还有韧性，我们叠起来之后，将面皮切成条，然后装到盘子中。

8、加入蒜水，盐，生抽、醋，最后加上油泼辣子，放上香菜碎或者黄瓜条等食材，搅拌均匀装盘就可以开吃了，是不是感觉还不错呢？

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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