现在因为各种原因癌症肿瘤已经不是什么新鲜事了，很多肿瘤医院也是人满为患。随着肿瘤人数增多，越来越多人开始关心肿瘤方方面面的问题，民以食为天，那么肿瘤患者饮食上应该注意那些问题，是否需要忌口呢？

说到忌口，呼声最高的要数“发物”，很多人也会认为肿瘤应该忌口发物。像牛、羊、鸡、鸭、鱼、牛奶、鸡蛋、狗肉、螃蟹、豆类等等都被认为是发物。

不难发现忌口发物的说法并不科学，很多人对发物的理解本身就不对，其实发物针对的并不是食物本身，而是人以及不同疾病所决定，简单讲对于张阿姨是发物，对于李阿姨它就不是发物，因为可能张阿姨对这种食物过敏，还有对于痛风的人来说啤酒小龙虾是发物，对于健康人来讲这就是夏天的酷爽套餐。

可以看到很多人认为的发物都是一些动物肉类，富含了优质蛋白，这是对于我们营养价值很高的，要知道对于肿瘤患者而言，自身营养除了供应自身还要供应肿瘤，如果有营养物质你都不吃，那么就很容易就导致营养不良，身体状况会更糟糕，更容易被“肿瘤”给打败了。

可话说到这个份上，很容易让人误会，我吃得好还得供应给肿瘤，那么我不吃或者少吃是不是能把肿瘤给“饿”死。

理论上好像是可行的，但是实际结果应该是同归于尽。肿瘤可不会因为你不吃或者吃得少就不吸取你身体的养分，相反你不吃、少吃营养不良更加严重，身体连抵抗的力气都没有了，肿瘤会刚加肆意妄为，加速进展，最后可能就会导致“人瘤两亡”。

从另一方面来讲，如果自己少吃、不吃营养不良，身体体质变差，那么就算想要进行一些针对肿瘤的治疗身体也会因为不耐受而导致治疗不佳，因为我们大家都知道其实很多肿瘤的治疗还是很伤身体的，包括手术、化疗、放疗等。就算是中医治疗，也是要调理调动增强身体对抗疾病的能力来改善的。

所以相反的，肿瘤患者更是要注重饮食的营养丰富，而不是去“饿”死肿瘤。

那么肿瘤患者饮食是否真的有禁忌呢？

从医学研究来看，饮食习惯不良是导致肿瘤癌症发生的重要因素之一，特别是三餐不规律，暴饮暴食，不吃新鲜蔬菜，喜欢吃过烫、过干硬、高盐的食物，还有进食速度过快等可能会导致胃癌发病率增加。

很多关于防癌的举措中对饮食方面，普遍认为：

少吃脂肪，尤其是避免过多的动物脂肪；不吃污染、腐败、霉变食物；少吃腌制和刺激性食物；少吃熏烤和炒得过焦的食物；少饮酒，不吸烟；多吃新鲜水果、蔬菜和全麸谷物；避免吃得过饱；不吃过烫的食物；不要偏食，均衡地摄取营养，不要反复吃一种食物。

所以对于癌症患者来讲这些显然依旧是要“遵守”的饮食原则。

关于饮食忌口对于肿瘤患者而言确实也有，比如：

西柚类水果对于服用靶向药的时候就得忌口，因为其可能会增加靶向药物的副作用；

像乳腺癌患者就应该忌口蜂王浆、燕窝、雪蛤、紫河车等含有性激素的食物，避免影响到乳腺癌的控制。

其实食物对于癌症肿瘤的影响远比我们想象中要大，有的食物会刺激逐渐形成肿瘤，有的则有摧毁和抵抗某些致癌物质，干扰或终止癌症的形成。比如——防腐剂。

亚硝酸盐是一种被公认的致癌物，我们制作香肠等食物的手都需要用亚硝酸钠作为防腐剂，如果我们经常吃这种食物，亚硝酸钠在胃内与食物中蛋白质分解产物胺结合，形成了有致癌作用物质——二甲基硝铵。

不过如果你在吃这些的时候配合多吃些蔬菜和水果，比如橘子这种富含维生素C丰富的果蔬，维生素C可防止亚硝酸盐和胺的结合，从而防止二甲基硝氨的形成。

照理说亚硝胺是诱发胃、食道、肝、肺、膀胱及脑等部位的肿瘤的一大诱因，虽然农村吃这些腌制食物的多，特别是以前没有冰箱好多食物储存都靠这种腌制，但是也不见得癌症就多，因为自己都有菜园子，搭配着新鲜蔬菜吃可有相互“抵消”的作用。

由此可以大概分出两种对癌症患者来讲值得关注的食物：

一类是易致癌的食物：防腐剂、自由基、霉菌、脂肪、啤酒、烟酒、人工合成色素等。另一类是防癌食物：菜花、萝卜、胡萝卜、葱、蒜、海藻类、黄豆、维生素（维生素C、维生素A、维生素E）、微量元素——硒（有延缓和组织癌前病变及癌发生的作用）。

此外对于肿瘤患者而言，放疗和化疗是癌症治疗最主要的措施，主要目的在于杀伤癌细胞，不过同时也秒不了伤到我们正常的细胞，进而会导致恶心、呕吐、食欲减退等反应，严重的甚至要终止治疗。面对这样的情况饮食上更要重视，一般来讲化疗、放疗后应该注意饮食清淡、易消化、高维生素、高蛋白质饮食以使身体尽快复原，其中尤其是胡萝卜被认为是最为推荐的饮食之一，能够帮助有效缓解放疗、化疗的不良反应。