【超简单零失败芋泥司康，奶香浓郁，下午茶新宠】

准备食材

- 黄油：85g

- 低筋面粉：200g

- 牛奶：70g

- 泡打粉：8g

- 盐：2g

- 白砂糖：30g

- 荔浦芋头（蒸熟）：适量

- 紫薯粉：适量

- 牛奶（用于芋泥）：适量

制作步骤

1. 制作芋泥：将荔浦芋头蒸熟，加入适量紫薯粉和牛奶，压成细腻的芋泥备用。

2. 面团制作：

- 将低筋面粉、白砂糖、泡打粉、盐混合均匀。

- 加入软化的黄油，用手搓至黄油和面粉混合均匀。

- 分三次加入牛奶，翻拌至面团成形。

3. 组装与冷冻：

- 将面团擀成厚片，抹上一层芋泥，对折后再擀薄。

- 再次抹上芋泥，对折擀薄，重复此过程3-4次，使芋泥均匀分布。

- 整理好形状，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。

4. 烤制：

- 烤箱预热至180度。

- 将冷冻好的面团取出，切成适当大小的块。

- 在司康表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

- 放入预热好的烤箱，180度烤20分钟，至表面金黄即可。

小贴士

- 确保黄油完全软化，便于和面团混合。

- 牛奶的加入要分次，避免面团过于湿黏。

- 冷冻过程可使司康层次更分明，口感更佳。

- 烤制温度和时间根据自家烤箱调整，以表面金黄为准。

享受这道美味的芋泥司康，搭配一杯热腾腾的牛奶或咖啡，让下午茶时光更加温馨美好！