西瓜牛奶西米凉粉甜品

准备食材：

- 西米：适量

- 西瓜：1个（取适量果肉）

- 牛奶：500毫升

- 糖：根据个人口味适量添加

- 自制凉粉：适量（提前制作好，放凉凝固）

制作步骤：

1. 煮西米：

- 锅中加入足量的水，待水开后，倒入西米，用中小火煮至西米几乎透明，中心只剩一点白点即可。

- 煮好的西米捞出，立即用冷水冲洗，去除表面的粘液，然后沥干水分备用。

2. 制作牛奶凉粉液：

- 锅中倒入牛奶，小火加热至牛奶开始冒小泡，注意不要煮沸。

- 将提前准备好的自凉粉（凉粉粉按包装说明与适量水混合均匀）缓缓倒入牛奶中，一边倒一边快速搅拌，确保凉粉均匀分散在牛奶中，避免结块。

- 继续小火加热，边加热边搅拌，直至凉粉完全溶解，液体变得稍微浓稠。

3. 准备西瓜：

- 西瓜去皮，切成小块，备用。

4. 组合甜品：

- 将切好的西瓜块、煮好的西米、以及冷却的牛奶凉粉液，一同倒入容器中，搅拌均匀。

- 放入冰箱冷藏至凉粉完全凝固，这一步大约需要1-2小时。

5. 享用甜品：

- 从冰箱取出，将凝固的甜品用勺子挖出，放入碗中，可以根据个人口味再加入适量牛奶，撒上少许糖调味。

- 一道清凉可口、色彩鲜艳的西瓜牛奶西米凉粉甜品就完成了，非常适合炎炎夏日享用。

小贴士

- 煮西米时，水量一定要足够，避免西米粘锅。

- 牛奶凉粉液的浓稠度可以根据个人喜好调整，如果喜欢更Q弹的口感，可以适当增加凉粉粉的量。

- 西瓜选择成熟度高、甜度好的，这样甜品的口感会更好。

- 冷藏时间可以根据实际需要调整，确保凉粉完全凝固即可。

这道甜品不仅色彩诱人，而且口感层次丰富，西米的Q弹、西瓜的清爽与牛奶凉粉的顺滑完美结合，是夏日里的一道清凉佳品。