食材准备：

- 糯米粉：100g

- 百香果肉：100g

- 牛奶：80g

- 玉米淀粉：30g

- 代糖：30g

- 黄油：15g

- 熟糯米粉（防粘）：适量

制作过程：

1. 混合材料：将糯米粉、玉米淀粉、代糖、百香果肉和牛奶放在一个大碗中，用打蛋器或搅拌机搅拌至完全混合均匀，确保没有干粉残留。

2. 准备蒸制：将搅拌好的糊状物倒入一个蒸盘中，铺平。然后，在表面覆盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，以便蒸汽可以逃逸。

3. 蒸制：在蒸锅中加入足够的水，大火将水烧开。水开后，将覆盖了保鲜膜的蒸盘放入蒸锅，中火蒸制30分钟。

4. 加入黄油：蒸好后，取出蒸盘，让麻糬稍微冷却。然后，将黄油放在麻糬表面，利用麻糬的余温将黄油融化。用刮刀或手（戴上一次性手套）将黄油均匀揉入麻糬中，直到麻糬变得光滑且有弹性。

5. 防粘处理：在揉好的麻糬表面和案板上撒上一层熟糯米粉，以防粘连。将麻糬放在案板上，用刀切成均匀的小块。

6. 冷藏：将切好的百香果麻糬放入冰箱冷藏室，冷藏至少1小时，让麻糬变得更加Q弹冰凉，口感更佳。

7. 享用：冷藏后，取出麻糬，即可享用。冰凉的百香果麻糬，Q弹的口感，酸甜的百香果香，是一道夏日里不可多得的清凉小点心。

通过这些步骤，你就可以制作出美味的百香果麻糬，不仅外观诱人，味道更是让人难以忘怀。