春天的菠菜新鲜水嫩，正是最好吃的时候。除了炒、凉拌、做汤、入馅，打成汁做成各种面食，颜色靓丽，好看也好吃。

今天做的这个豆沙卷，双拼颜色，颜值高，柔软又香甜。家里不爱吃蔬菜的孩子也不会排斥~​

双色豆沙卷

【食材】面粉、菠菜、酵母、小苏打、豆沙馅

【具体做法】

1，菠菜叶洗净，开水焯烫半分钟捞出，再用凉水淘凉。

2，放入破壁机，加适量清水，选择果汁模式打成菠菜汁。

3，我这里是160克的菠菜汁，加1~2克小苏打搅拌均匀。

4，300克面粉加3克酵母，再倒入160克菠菜汁搅拌成面絮，揉成一个绿色面团。

5，300克面粉、3克酵母、160克清水，搅拌成面絮，再揉一个白色面团。

6，将两个面团移到揉面垫上，充分揉光滑。

7，再将两个面团分别擀成大小差不多的长方形面片，绿色面片上刷些清水，将白色面片盖上来。

8，两个面片叠合在一起，再稍微擀擀薄。然后在白色面上少喷些清水方便粘合。

9，由上而下卷起来，卷得结实一点。将卷好的双色面切成一厘米左右的宽的小剂子。

10，底部刷清水，两个小剂子底部粘在一起。

11，花纹朝上，擀薄。

12，翻面，放豆沙馅，用勺子铺平。

13，从上往下卷起来，这样一个豆沙卷就做好了。

14，全部整理好放在蒸屉上，扣盖二次醒发。

15，二次醒发好了，凉水上锅蒸。水开计时，大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可。

蓬松柔软又香甜，好看又好吃。

饭饭小贴士

1，菠菜汁里加小苏打，可以避免蒸熟之后变色。

2，揉好的面团不用发酵，全部整理成豆沙卷之后一次发酵就好。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！