春天气候干燥，适合吃蒸菜。特别是蒸蔬菜，做法简单，营养低脂还好吃。关键春天的时令菜比较多，可以轮换着蒸来吃。

眼下新鲜茼蒿上市，大家可以试试这个粉蒸茼蒿。搭配土豆、胡萝卜一锅出，没有油烟，原汁原味，是菜也是主食。实惠好吃，别有风味，没做过的朋友可以试试看~

粉蒸蔬菜

【食材】茼蒿、土豆、胡萝卜、玉米面粉、白面粉、盐、蒜、红辣椒、生抽、香醋、香油

【具体做法】

1，玉米面粉、白面粉3：1混合均匀。（这个比例不是固定的，大家根据自己的喜欢调整）

2，蒜末、红辣椒、盐、生抽、香醋、香油拌匀，调成蘸汁。

3，茼蒿提前洗净，沥干水，再切段。抓两把调好的面粉，抓拌均匀，使茼蒿的表面均匀地裹上一层面粉。

4，土豆丝和胡萝卜丝也一样，分次加入调好的玉米面粉，抓拌均匀。

5，将处理好的蔬菜平铺在蒸屉上，水开上锅蒸。看着时间，大火蒸4~5分钟即可。

6，尝一下菜蒸熟就可以关火了。趁热将蒸好的菜抖散开。

蘸着调好的蒜汁吃，营养低脂，好吃不长胖。

饭饭小贴士

1，洗干净的茼蒿一定要晾干表面的水（少量水没关系），这样加面粉抓拌的时候不会有面疙瘩，蒸出来的菜也更蓬松。

2，擦好的土豆丝尽快加面粉拌匀，尽快上锅蒸，不然放久了会黑。

3，蒸菜非常好熟，一定要水开再上锅蒸，大火最多5分钟就好。关火后立马开盖，不要将菜焖黄了。

4，除了这三样，像芹菜叶、红薯叶、荠菜、洋槐花、豆角等等很多蔬菜都可以这样蒸着吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！