随着秋风的渐起，我们的饮食习惯也应顺应时节的变换而调整。俗话说“秋不进补，底气不足”，在这个季节，选择正确的食物不仅能帮助我们润燥养身，还能为即将到来的冬季储备能量。今天，就为大家推荐四种秋季进补的佳品。

牛肉不仅口感鲜美，更是优质蛋白质、氨基酸以及维生素B群的重要来源。这些营养成分对于增强体质、提高免疫力有着不可或缺的作用。在秋季，适当摄入牛肉，可以帮助我们更好地适应温差变化，安稳度过秋季。

推荐食谱：香辣牛肉

一口气炫了三碗米饭！好吃到停不下来！香辣入味，简直太下饭啦！爱吃辣的姐妹们一定要试试这个做法！

食材：牛里脊、剁椒、香菜、蒜末

做法：

1、牛肉加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺食用油、一勺淀粉、少许白胡椒粉抓匀腌制15分钟

2、锅内倒油，倒入牛肉炒至变色盛出备用

3、蒜末爆香，加入两勺剁椒酱炒香，倒入牛肉，加入少许蚝油调味，最后加入香菜

鱼肉富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等矿物质。与红肉相比，鱼肉更易消化吸收，且不会给身体带来沉重负担。秋季多吃鱼肉，既能满足味蕾，又能为身体提供必需的营养物质。

推荐食谱：豉香鱼块

买了一条草鱼，没经验买了很大一条。一鱼三吃，鱼肉做了水煮鱼，鱼头熬汤，还剩一些带骨鱼肉和鱼排，就来做一个红烧鱼块。小点的鱼可以直接切块来做。这样做出来的鱼块，即使已经冷藏了一个晚上，也完全没有腥味。

食材：草鱼、葱姜、料酒、盐、豆豉、姜蒜末、青红辣椒、芹菜、酱油、糖

做法：

1、鱼块用葱姜、料酒、少许盐腌底味和去腥，准备豆豉、姜蒜末、青红辣椒段、芹菜备用

2、鱼腌制好后，不要葱姜加适量淀粉拌匀，小火熳煎，煎到每面都成金黄色，盛出备用

3、另起锅放适量油，放豆豉、小米辣段，姜蒜未炒香，一点豆瓣酱增加颜色，中小火，放入鱼块翻炒均匀

4、加啤酒，刚好没过鱼块就行，适量酱油、盐、糖调味，大火收汁，加芹菜、辣椒段增香，调好味出锅

推荐食谱：凉拌黑木耳

黑木耳被誉为“黑色黄金”，其富含蛋白质、多种维生素和铁元素等营养成分。这些物质不仅有助于滋润身体、祛除秋燥，还能促进肠胃蠕动，帮助消化。

食材：干黑木耳、洋葱、面粉、糖、小米椒、蒜末、盐、生抽、老陈醋、香菜、香油

做法：

1、干黑木耳加水加面粉加糖。泡发既快又吸咐脏东西

2、泡发好的木耳放入烧开的水中汆水三至五分钟

3、准备小米椒、蒜末，泼上一点热油激发香气，再加薄盐，生抽，老陈醋、糖，加点凉开水做调汁

4、 把洋葱切丝与黑木耳调汁一起拌匀，尝下味道，淡的话再加点生抽，最后加香油拌匀

5、静置时间越长越入味，喜欢香菜的可以加点香菜，冰箱冷藏后更爽脆好吃

山药不仅物美价廉，还富含蛋白质、多种维生素以及皂苷、黏液质等有益成分。这些物质对于健脾养胃、除秋燥、增强体质具有显著效果。

推荐食谱：小炒山药

食材：鸡胸肉250克、山药250克、水发木耳50克、荷兰豆30克、胡萝卜20克、本味蚝油20克、盐2克、油20克、料酒3克、淀粉4克

做法：

1、将胡萝卜去皮切片，山药去皮切片，荷兰豆去头去筋洗净改刀，木耳发泡洗净。

2、将山药片炒烫断生后倒出。蚝油、盐、2克淀粉、40克清水倒入碗中搅匀备用。

3、木耳、胡萝卜、荷兰豆焯烫断生捞出过凉控水备用。

4、鸡胸肉切小片洗净挤掉水份，加入料酒、淀粉抓匀腌制十分钟。

5、起锅热油，放入鸡肉片滑炒。倒入焯烫好的所有食材。再倒入调好的料汁大火炒匀出锅。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！