三伏天一到，天气热得让人受不了，有时候更是容易觉得疲惫、不舒服。而且，这时候细菌和病毒也跟着活跃起来，真是让人头疼。不过别担心，除了注意防晒、多喝水，咱们还可以通过饮食来增强免疫力，预防疾病。今天，我就给大家介绍6种“自带青霉素”的菜，它们不仅好吃，还能帮咱们提高免疫力，少生病。快来看看吧！
推荐食谱：凉拌折耳根
食材：新鲜鱼腥草一把、大蒜瓣几个、小米椒2个、生抽(或鱼露)、盐(井盐最佳)、香醋、芝麻油、红花椒油、白糖、辣椒油(油波辣子)
做法：
1、把折耳根放到水里，多搓洗几遍，把沙土都洗掉。把长了须的老根剪掉，留下嫩叶、嫩芽和白白嫩嫩的根茎部分。然后沥干水分，放一旁备用。
2、把小米椒和蒜瓣都剁碎，不用剁得太细，稍微大点的碎块儿就行。
3、把洗好的折耳根放到大盘子里，先撒点盐，然后淋上生抽或者鱼露，再来点香醋、芝麻油和花椒油。别忘了撒上白糖，白糖可以多放一点，它能让凉拌菜更鲜美，还能增加点辣味哦！
4、把剁好的小米椒和蒜瓣撒在折耳根上面。别忘了淋上辣椒油或者油泼辣子，这可是凉拌折耳根的灵魂啊！
5、用筷子把所有东西拌匀，现在可以开吃啦！即使没有肉，也能让你干掉两碗饭！
推荐食谱：洋葱烧鸡
食材：洋葱、鸡肉、酱油、蚝油、盐、淀粉、老抽、糖、葱段
做法：
1、鸡腿去骨，两头用剪刀剪短筋，再从薄处剪开，超快速，不过也可以直接买去骨的鸡扒更快速
2、鸡扒切成大块（吃起来更爽），用酱油腌制（2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、1勺淀粉、半勺老抽、半勺糖、葱段抓匀），最后用油封住腌制1-3小时更入味哦～
3、小火少油爆香洋葱和葱段（鸡皮本身带油，少油即可，不然真的会有点油～），接着倒入鸡块中小火两面煎香
4、7、8成熟后，倒入小半碗水中大火焖煮1-2分钟后加入洋葱煮30s或1分钟后收干汤汁。最后加入葱段炒匀即可关火享受美食啦！是不是还蛮简单，而且真的很好吃很入味！
推荐食谱：擂辣椒炒藠头
食材：藠头、青椒、蒜末、豆豉、酱油、鸡精 盐、蚝油
做法：
1、将藠头的根部用刀背轻轻拍碎，然后切成段状。青椒也同样用刀背拍碎，这样处理后的青椒和藠头更易入味。
2、在热锅中（不放油）加入青椒，撒上适量的盐。一边翻炒，一边用锅铲按压青椒，直至其变软并呈现虎皮状。然后盛出备用。
3、在同一个锅中放入藠头，加入少许盐，翻炒至藠头变软并微微发焦。将炒软的藠头推到锅的一边，然后在锅的另一边倒入适量的油。放入蒜末和豆豉，炒出香味。
4、将之前炒好的青椒倒入锅中，加入少许酱油、鸡精、盐和蚝油进行调味。最后，大火快速翻炒均匀，使所有食材充分融合并入味。
推荐食谱：凉拌苋菜
食材：苋菜、蒜末、干辣椒段、盐、米醋、生抽、香油、
做法：
1、把苋菜的根部切掉，把苋菜放水里多洗几遍，洗干净泥土和杂质。洗好后，把苋菜切成差不多长的段，放一边备用。
2、锅里加水烧开，放一点点盐进去。先放苋菜梗进去焯水，等它稍微变软。然后再放苋菜叶子，叶子一变绿就马上捞出来。
3、把焯好的苋菜放到凉水里过一下，然后捞出来挤干水分。把挤干水分的苋菜放到一个大碗里。加点蒜末和干辣椒段进去。
4、锅里倒点油烧热。油热了之后，直接浇在碗里的干辣椒段上，会听到“滋啦”一声，香味马上就出来了！
5、然后加点盐、两勺米醋、两勺生抽，再滴几滴香油。用筷子搅拌均匀，让每根苋菜都沾上调料。
6、如果苋菜叶子都粘在一起了，就用手轻轻抖开。最后装到盘子里，一盘清爽可口的凉拌苋菜就做好了！
推荐食谱：鸡蛋肉片炒蒜苗
食材：后腿肉（五花肉也行）、蒜苗、鸡蛋、辣椒
做法：
1、取一小碗，加入少许盐、鸡精，提升鲜味。倒入生抽调味，老抽上色。加一点白糖提鲜，再来点蚝油增香。搅拌均匀，备用。
2、将肉切成薄片。用生抽、盐、料酒、生粉抓匀，腌制片刻。最后淋上一小勺油，锁住肉片的鲜嫩。
3、打两个鸡蛋入碗，搅散。热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。用锅铲将鸡蛋戳碎，盛出备用。
4、锅热后加油，先放入肥肉片，炼出油脂。倒入腌好的瘦肉片，快速翻炒至变色。加入切好的辣椒段，提升香辣味。
5、将洗净切段的蒜苗倒入锅中，大火快炒。淋入之前调好的料汁，继续翻炒至蒜苗断生。最后加入煎好的鸡蛋碎，快速翻炒均匀。
推荐食谱：苦瓜炒虾仁
食材：苦瓜、虾仁、鸡蛋、葱、黑胡椒、盐、淀粉、酱油
做法：
1、苦瓜洗干净，抛干净里面的籽，切片备用，虾仁用黑胡椒，盐，淀粉，一点酱油，腌制10分钟左右，鸡蛋炒熟捞出备用。
2、苦瓜焯水2分钟，捞出备用，锅中放油，加葱丝炒香，加虾仁炒变色。
3、加苦瓜，翻炒均匀加炒熟鸡蛋，继续翻炒几下，加适量的盐，淋上水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
