炎炎夏日，就想吃点清爽不油腻的？今天给大家推荐一个非常适合夏天吃的食物，它就是丝瓜。丝瓜口感滑嫩，自带一丝丝甘甜，无论是清炒还是煮汤，都可以满足味蕾。
别看丝瓜外表朴素，它可是个营养小能手！富含维生素C、B族维生素和多种矿物质，不仅能促进新陈代谢，还能帮助肌肤保持水润光泽，吃出自然好气色！而且丝瓜是低热量、高纤维的优质食材，多吃也不怕胖哦！
丝瓜的烹饪方式多种多样，从简单的蒜蓉丝瓜、丝瓜蛋汤，到创意满满的丝瓜酿肉、丝瓜煎饼，每一种都能让你大呼过瘾！下面分享给大家6种丝瓜的家常做法，快来看看吧。
食材：丝瓜、瘦肉、姜丝、生抽、蚝油、生粉、花生油
做法：
1、先把肉切成薄片。如果是牛肉的话，逆着肉的纹理切，这样炒出来的肉更嫩。切点姜丝放进去，再加点生抽、蚝油、生粉，还有花生油。用手抓匀，让肉片都裹上料汁，然后腌上半小时，这样肉会更入味。
2、丝瓜把皮刮干净，然后切成条。记得把丝瓜的棱也刮掉，这样吃起来口感更好。泡椒和红辣椒切碎，蒜瓣切片，备用。
3、先烧热锅，倒点花生油进去。把腌好的肉放进去炒熟，然后盛出来备用。锅里再加点油，把蒜片、辣椒碎放进去炒香。接着把丝瓜条也放进去，翻炒几下。倒半碗热水进去，盖上锅盖焖一会儿，等丝瓜煮软了。
4、丝瓜煮软后，加点盐、蚝油，还有一勺泡椒水，这样味道更鲜美。最后把炒好的肉放进去，大火快速翻炒几下，让肉和丝瓜的味道融合在一起。炒匀后就可以出锅啦！
食材：丝瓜、鸡枞、蒜、盐
做法：
1、一个丝瓜，去皮，切片切块随意；一些鸡枞，刷干净手撕成小块；几瓣蒜，切片或者拍一下
2、油下锅，中火烧到七八分热把蒜炒香，然后倒丝瓜和鸡纵一起翻拌均匀，
3、加小半碗水盖上盖子焖几分钟，焖到丝瓜软了就行，开锅，撒盐，装盘。高端的食材只需要最朴素的烹饪方法。除了蒜和盐什么都不用加！
4、丝瓜是夏季应季蔬菜，本身的清甜味就已经很美妙了，炒完以后是软软挂了汤汁的状态，不需要勾芡。鸡枞也是夏天应季的野生菌，其特有的鲜甜味和丝瓜更是相得益彰，鸡枞的脆爽又丰富了这道菜的口感。
食材：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、生姜、小葱、食盐、食用油
做法：
1、食材洗净备用；丝瓜切块，生姜切成姜丝，小葱切成葱花备用；
2、碗中打入两颗鸡蛋，加适量盐搅散备用；起火，油热后倒入蛋液煎熟，盛出备用；
3、重新热油，加入葱姜丝炒香，加入白玉菇炒软，倒入丝瓜翻炒片刻后倒入足量清水烧开；水开后加入煎蛋和适量盐调味；关火，撒上葱花，将汤盛入盘中。
食材：丝瓜、培根、蒜末、生抽、蚝油、鸡精
做法：
1、先把丝瓜皮削掉，然后切成滚刀块。切好后，把丝瓜块放入一个大碗里，加点盐，再加点水，泡上十分钟。这样丝瓜会更加爽脆，也能去掉一些苦涩味。
2、培根切成适中的小块。锅里不用放油，直接把培根放进去，用中小火慢慢煎。煎到培根两面都有点焦黄的时候就捞出来，放一边备用。
3、不用洗锅，直接用煎培根剩下的油。把蒜末放进去，小火炒香。闻到蒜香味后，把丝瓜从盐水里捞出来，稍微沥沥水，然后放进锅里。用中大火快速翻炒，让丝瓜均匀受热。
4、倒入1勺生抽，给丝瓜上点色，也增加点咸鲜味。再加半勺蚝油，提升鲜味。翻炒均匀，你会发现丝瓜开始出水了。如果喜欢丝瓜更软糯一些，可以稍微盖锅盖焖一会儿。
5、当丝瓜炒到你喜欢的熟度时（比如八分熟），把之前煎好的培根加进去。继续翻炒，让培根和丝瓜的味道融合在一起。
6、可以撒点鸡精提鲜。不过培根本身就很鲜了，所以鸡精也可以不加。翻炒均匀后，就可以出锅啦。
烹饪方式里面，最方便最清淡的就是清蒸了，清蒸菜里最喜欢的就是蒸丝瓜，也是一道美味的减脂餐。
食材：丝瓜
做法：
1、丝瓜削皮后斜刀切块，铺在盘中，蒜蓉若干，一根小米辣搅碎
2、万能蒜蓉酱：热锅热油爆香蒜末，后加入酱油、蚝油、鸡精调味，再倒入适量清水煮沸即可。
3、丝瓜平铺至盘中，将蒜蓉酱均匀涂抹在丝瓜上，放入蒸锅上汽后蒸6-8分钟即可
4、拥有万能的蒜蓉酱，几乎就是可以征服所有清蒸菜，蒸生蚝、蒸金针菇都可以用上
食材：丝瓜 2根、蛏子 500克、口蘑 7朵、葱姜 适量、料酒 少许、大蒜少许、盐少许
做法：
1、先把蛏子洗干净。烧一锅开水，水开后把蛏子快速放进去焯一下。速度要快，一开口就立马捞出来，这样蛏子才会鲜嫩。焯完蛏子的水别急着倒掉，留一碗出来，后面有用处。
2、丝瓜去皮切片，口蘑洗净切片，葱姜蒜都切好备用。
3、烧热锅，加点油，先放葱姜蒜爆香。然后把丝瓜和口蘑放进去翻炒，炒到丝瓜稍微变软。把之前留的焯蛏子的水倒进去，再加点料酒提味。
4、煮一会儿，等丝瓜和口蘑都熟了，就把焯好的蛏子放进去。
5、加点盐调味，然后大火快速翻炒几下，让所有的食材都充分融合。炒匀后，就可以出锅装盘啦！
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
