中伏天即将到来，这是一年中最炎热的时段，也是阳气最旺盛的时候。老一辈常说：“鱼生火，肉生痰。”在这个季节，建议少吃猪肉和鱼肉，多吃一些清凉祛湿消暑的食物！下面分享给大家6种食物，可以纳入日常饮食，清凉消暑过夏天。

推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋

食物：苦瓜两根、鸡蛋三个、葱两根、蒜半个、干豆豉两勺、盐、白胡椒、生抽、干辣椒

做法：

1、把苦瓜从中间切开，把里面的籽和白色的瓤都挖掉，然后切成片。撒点盐上去，大概两勺就够了，腌上20分钟。这样可以把苦瓜里的苦水腌出来，吃起来就没那么苦了。时间到了就用清水冲两遍，然后用手挤挤，把多余的水分挤掉。

2、姜蒜都切成末，干辣椒也切碎（如果你不喜欢辣，这一步就跳过哈）。鸡蛋打散，加点盐搅匀。

3、锅里多放点油，等油热了把鸡蛋液倒进去。炒到鸡蛋都凝固了，就用铲子划拉散，然后盛出来。

4、不用洗锅，直接用锅里的油，把干豆豉、葱、蒜和辣椒都放进去炒香。然后把苦瓜加进去，翻炒大概两分钟。接着把鸡蛋倒进去，再加一勺生抽和一勺白胡椒，继续翻炒几下，让味道都融合在一起。

推荐食谱：丝瓜炒口蘑

食材：八角丝瓜、鲜虾、口蘑、姜蒜、黑胡椒、海盐

做法：

1、丝瓜切小滚刀块、口蘑去根对半切开、姜蒜拍扁

2、先下姜爆香炒丝瓜，可以给瓜去去寒气，想保持瓜的翠绿感可以在炒的时候烹一点酒，盛起备用。

3、煎香口蘑，扭了一点黑胡椒、海盐，加一点点水盖盖焖一会，有条件的话这个时间加入一点剥了壳的鲜虾一起煨一会。丝瓜回锅，翻炒让丝瓜尽情吸收口蘑和鲜虾的汁水，加少少少许盐和蚝油调味，起锅。

推荐食谱：鸡蛋豆腐冬瓜汤

食材：鸡蛋、嫩豆腐、冬瓜、蒜末、盐、胡椒粉、葱花

做法：

1、切好冬瓜、豆腐备用，锅中打入两个鸡蛋煎熟，切块备用，

2、热锅少油放蒜末炒香，放冬瓜大火翻炒1分钟，倒入开水（一定要是开水哦）煮个几分钟

3、放豆腐和鸡蛋煮5分钟左右，加少许盐、胡椒粉调味，再撒点葱花即可出锅

推荐食谱：黄瓜木耳炒虾仁

食材：虾、黄瓜、 木耳、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉

做法：

1、虾去头剥壳开背去虾线，黄瓜去皮竖着切成四小条，去瓤，斜着切段；胡萝卜切片，木耳去头。

2、热锅冷油倒入虾仁炒至变色盛出备用。

3、锅中留底油 倒入胡萝卜炒软，倒入木耳，黄瓜条翻炒均匀。

4、倒入虾仁，加入盐，生抽，蚝油，鸡精翻炒均匀入味即可，有荤有蔬，营养均衡，减脂必备。

推荐食谱：西葫芦炒牛肉

食材：西葫芦、牛肉、黑胡椒、蚝油、淀粉、蒜、盐、鸡精、生抽

做法：

1、先把牛肉切成薄片，撒上一些黑胡椒，喜欢辣的可以多撒点。倒入一些蚝油，用手抓匀，让牛肉都裹上一层蚝油。加一小勺淀粉，再加点水，继续用手抓，让牛肉更加滑嫩。淋上一点点油，这样炒的时候牛肉不会粘在一起。

2、烧热锅，倒点油，油热了就把牛肉一片片放进去，不要重叠。等到牛肉底面变色，有点血水渗出来，就翻个面继续煎。两面都煎到变色后，就可以捞出来放盘子里备用。

3、锅里还有点油，不用再加，直接把切好的蒜片倒进去炒香。然后把切好的西葫芦片倒进去，快速翻炒。加点盐和鸡精，调味用的，不要太多。倒半碗水进去，盖上锅盖焖几分钟，直到西葫芦变软熟透。

4、把之前煎好的牛肉倒进去，跟西葫芦一起翻炒。加点生抽，提升一下味道。如果锅里汤汁太多，可以调点淀粉水（就是淀粉加点水搅和搅和）倒进去，开大火翻炒几下，汤汁就会变得浓稠。

推荐食谱：风味茄子

食材：茄子、葱、蒜末、干辣椒、香菜、芝麻

做法：

1、先找个小碗，里面放2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，2勺糖，最后加4勺水，搅和搅和，放一边备用。

2、先把茄子的头和尾切掉，然后把茄子切成四份，把中间的瓤挖掉一点，接下来，把茄子切成菱形块。切好后，把茄子放到冷水里泡5分钟，这样茄子就不会那么吸油了。泡好后捞出来，沥干水分，然后撒上一层淀粉，让茄子炸出来更酥脆。

3、锅里多倒点油，我们要开始炸茄子了。放根筷子进去，如果筷子周围开始冒小泡泡，那就可以了。把茄子一块块放进去，用大火炸。炸到茄子表面微微发黄，就先捞出来。

4、等油温再升高一点，把茄子放回去再炸一次。这次要炸到茄子两面都金黄色，这样吃起来才够酥脆。炸好后捞出来，沥干油分。

5、锅里留一点底油，把切好的葱、蒜和干辣椒放进去炒香。然后倒入之前调好的料汁，烧到料汁变得有点粘稠。

6、这时候，把炸好的茄子倒进去，快速翻炒几下，让茄子都裹上料汁。最后撒点香菜和芝麻增香，然后就可以出锅啦！

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！