夏天天气炎热，人体容易出汗，导致钾元素等矿物质的流失。为了补充这一重要元素，选择含钾量高的蔬菜变得尤为重要。跟大家推荐一种钾含量比较高的食物——口蘑，它的含钾量高达南瓜的几十倍，是夏天补钾的理想之选。

口蘑的口感鲜美，肉质细嫩，既可以作为主菜，也可以搭配其他食材一同烹饪。口蘑富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，有助于提高身体免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。

夏天多吃含钾量高的蔬菜，不仅能够帮助我们补充流失的钾元素，还能提供丰富的营养，增强身体免疫力，让我们健康度过炎热的夏季。下面就跟大家推荐6种口蘑的做法，一起看看吧！

更新一下家里常吃的低脂高蛋白食物，只需要三步就能得到一盘好吃的口蘑炒牛肉

食材：牛里脊、口蘑（白蘑菇）、青椒、大蒜、黑胡椒粉、酱油、蚝油

做法：

1、把250克牛里脊肉切成薄片，记得要逆着肉丝切，这样牛肉吃起来更嫩。

2、切好的牛肉放入碗中，加点酱油调调味，再来一勺玉米淀粉，然后用手抓拌一分钟左右，让牛肉充分吸收调料和淀粉。这样腌制出来的牛肉会更加滑嫩可口。腌制十分钟左右就可以。

3、把100克的口蘑洗净切片，一个青椒也切片，还有大蒜，别忘了也切片备用。把所有的食材都切成小丁。

4、烧热锅，加点油，然后放入腌制好的牛肉和大蒜片。别急着翻炒，先让它们静置20秒，让牛肉的底部煎一下，这样更香哦。

5、然后开始快速翻炒，大概炒30秒，牛肉一变色就马上盛出来备用。如果是牛肉粒的话，翻炒的时间要稍微长一点，大概一分钟左右。

6、锅不用洗，直接放入切好的口蘑翻炒。等到口蘑炒出汁水后，再把刚才炒好的牛肉和青椒一起放入锅中。撒上一些黑胡椒粉，加点蚝油提味，快速翻炒均匀后就可以出锅装盘啦！这一步动作要快哦，不然牛肉炒老了可就不好吃了。

食材： 瘦肉片、 口蘑、 西兰花、大蒜、料酒、生抽蚝油、盐胡椒粉、 生粉

做法：

1、瘦肉片加盐生抽胡椒粉料酒和生粉搅拌均匀，腌制10分钟；

2、口蘑切片，西兰花洗净焯水备用；

3、锅中放油，爆香大蒜片，加入口蘑和盐翻炒至变软；

4、加入肉片翻炒至变色，下入焯水西兰花继续煸炒；

5、加入少许盐、蚝油鸡精调味，翻炒均匀即可。口感鲜香，肉质鲜嫩，配上清爽的西兰花和鲜香味浓郁的口蘑，绝对让你回味无穷！快来试试吧！

食材：四季豆、口蘑、米饭

做法：

1、四季豆，口蘑洗净切小块备用

2、锅中热油，倒入四季豆炒至变色，放入蒜末炒香，倒入口蘑一起翻炒熟

3、加蚝油，生抽，适量盐，黑胡椒盐调味即可

食材：腊肉、口蘑、油菜、葱姜蒜、花椒面、放盐、鸡精

做法：

1、选购优质的口蘑、用手掰掉根部、清洗干净后切成厚厚的片备用，用手把油菜掰开每一片泡入水中、然后清洗干净。

2、腊肉切片、葱姜蒜改刀备用，起锅烧水、放点盐、食用油、放入油菜焯好捞出来放入凉水中备用、放入口蘑焯好捞出来备用，把油菜沥净水摆入盘中备用。

3、起锅烧油热后把腊肉放入锅中炒香、放入葱姜蒜爆香、放入口蘑、花椒面、放盐、鸡精翻炒均匀入味、放入水淀粉翻炒至色泽明亮、锅中无汤汁时装盘即可，特别好吃又有颜值的腊肉炒口蘑就可以了。

食材：口蘑 12个、菠菜青酱、冻菠菜60克、欧芹大蒜碎1汤匙、生腰果1/3杯、啤酒酵母1.5汤匙、橄榄油 1汤匙、柠檬汁2茶匙、盐适量、黑胡椒粉少许、清水适量

做法：

1、将口蘑清洗干净，擦干。放入空气炸锅或烤箱中，185度，烤8分钟。也可以用平底锅，煎至出汤即可。

2、将冻菠菜煮熟捞出，过冷水并挤干水分。可以酱生腰果用热水浸泡片刻。然后将所有“菠菜青酱”食材放入碗中，用料理机搅拌均匀，期间看情况增添适量的水。

3、将适量青酱放入口蘑中，再撒入少许现磨黑胡椒即可。

罗勒的清香让口蘑和土豆都有了不同的风味，里面还有鲜美的小章鱼。无奈我海鲜过敏，但是只有土豆和口蘑味道依然出色，早餐吃也不会腻。

食材：罗勒、土豆、口蘑、蒜、橄榄油、盐、酱油、黑胡椒

做法：

1、土豆洗干净不去皮，改刀；口蘑洗干净不去根部，改刀；罗勒叶清洗干净，留部分整叶片，其余切碎

2、锅热倒入橄榄油，下入土豆块，铺平小火慢煎，土豆两面全部煎至金黄，夹出备用

3、底油下入蒜瓣，煎至金黄，下入罗勒碎炒出香味

4、加入口蘑，口蘑炒出水汽至断生（多炒一会）加盐，继续翻炒

5、口蘑炒熟，下入煎好的土豆，口蘑炒熟，下入煎好的土豆，淋入少许酱油，少许黑胡椒，炒匀即可

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！