最近江浙人民的餐桌上，应该都有它的身影吧

南方人对年糕的喜爱，就像北方人对饺子的情感一样，几乎可以称之为刻在基因里的传承。

它本身的味道极清淡，只带有一丝丝米香，所以非常好做，搭配各种调料和食材都合适，常见的做法就是煮汤和油炒。

今天就教大家用微波炉煮年糕汤，我觉得很方便。当然，这个食谱对于锅子也是适用的，朋友们可以按照自己的习惯和喜好，来选择厨具。

搭配大家随心组就好，我通常都是看当天做什么菜，有啥就放点啥。演示的食谱放了白菜、肉丝和一点胡萝卜，味道清爽又鲜美，营养也比较均衡。

有荤有素有主食，这种一锅出对懒人真的超级友好。份量大概是2—3个人，简简单单就解决了全家的一餐。

肉丝需要提前腌制，去去腥气。煮年糕汤其实不会用太多，想偷懒可以换成火腿肠，再直接放个带调料的紫菜汤包，舌头都要给你鲜掉。

等到过年，这个汤料就可以大升级了，用鸡汤来煮。再加上鸡肉、大肘子，不放调料都足够鲜，我一个人能干掉满满一大锅，吃到扶着肚子走。

- step1 -

猪肉丝中加盐、生抽、料酒、姜丝和白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

- step2 -

碗底倒2勺油，放入肉丝，给它拨开一点。

- step3 -

放进微波炉，高火热3分钟。

- step4 -

倒入白菜和胡萝卜丝，放进微波炉，高火热2分钟。

- step5 -

倒入年糕片、开水、生抽和盐，搅拌均匀。

- step6 -

放进微波炉，高火热6分钟。

- step7 -

撒葱花装饰即可。

肉丝100g、年糕片150g、胡萝卜丝半根、

白菜150g、葱花适量、姜丝适量、料酒10g

白胡椒粉0.5g、生抽15g+10g、盐2g+2g

我是直接买的年糕片，感觉自己切还是有点难度的，朋友们操作时要小心哦。

小分队在网上有搜罗到1个切年糕更省力的妙招，分享给大家参考下：左手捏住刀头，右手握刀柄，年糕在下边，以刀头为支点，形成铡刀的样子切。