现在的高中学习压力，比我们那个年代要大很多，各大高中都在卷，每天有上不完的课、写不完的作业、考不完的试，还有老师和家长给的压力，恨不得自己有三头六臂，可以有更多的精力用来学习。

作为家长，我们不能分担孩子的学习压力，我们可以做好后勤，在他们放假的时候，准备一些好吃又营养的饭菜，保证他们有一个健康的体魄来学习。

现在是寒冬，孩子每天早起晚睡，一定要做好保暖御寒，提高抗寒能力，父母可以做这八道菜给孩子吃，不仅可以暖身防寒，还可以补脑益智，吃出强壮的好体质，健康学习，成绩会越来越好。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

准备食材:猪蹄，花生，香菇，红枣，姜片。

做法步骤:

1、猪蹄剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净浮沫。

2、香菇清洗干净，提前浸泡一个小时。花生清洗干净即可。红枣清洗干净，去核备用。

3、将猪蹄、花生、香菇、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、时间到，放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

准备食材:牛肉，西兰花，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡片刻，再清洗干净备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入牛肉粒煎一下，开小火慢慢煎至表面焦黄，再倒入西兰花翻炒均匀。

5、然后加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

准备食材:鸡胸肉，胡萝卜丁，黄瓜丁，花生米，葱花，蒜末，干辣椒，豆瓣酱，酱汁。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、鸡胸肉清洗干净，沥干水分切成丁，加入料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，煎至表面金黄，盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入葱花、蒜末、干辣椒翻炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入胡萝卜丁翻炒均匀。

5、胡萝卜炒至断生后，倒入黄瓜丁和鸡胸肉翻炒均匀，倒入提前备好的酱汁，翻炒煮至浓稠，撒上花生米翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

准备食材:青椒，鸡蛋。

做法步骤:

1、青椒去蒂，洗净后切碎备用。鸡蛋打入碗中搅散，再放入青椒碎搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，油热后倒入青椒鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散。

3、再放入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

准备食材:鸡肉，香菇，玉米，山药，红枣，姜片，葱花。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净，挤干水分备用。山药削掉外皮，洗净后切成小段，玉米洗净后剁成小块。

3、将鸡肉、香菇、姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入玉米、山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

准备食材:排骨，白萝卜，姜片，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、将排骨、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

3、时间到，再放入白萝卜，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

准备食材:牛腩，白萝卜，姜片，葱结，葱花，洋葱碎，蒜末。

做法步骤:

1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再煮十分钟。

2、白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块，焯水煮五分钟，去除辛辣味。

3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入洋葱碎、蒜末炒香，然后放入豆瓣酱翻炒出红油。

4、接着倒入牛腩翻炒均匀上色，加入冰糖、生抽、蚝油、八角、桂皮、花椒翻炒出香味，再倒入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮一个小时。

5、焖煮好了之后，放入白萝卜继续焖煮半个小时。煮好后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

准备食材:牛肉，包菜，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、包菜撕成小块放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒均匀。

5、包菜炒软后，放入牛肉，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。