豆浆和牛奶都是常见的饮品。有的人说豆浆好，喝了可以丰胸；有的人说牛奶好，喝了孩子会长高。其实它们各有独特的营养价值。
牛奶中的动物蛋白质含量比豆浆植物蛋白质含量差不多，两者都容易被消化吸收。
豆浆里的饱和脂肪和碳水比牛奶少，还含有植物甾醇，这种成分对心血管健康很好，而且豆浆里没有胆固醇，所以更适合老年人和心血管不太好的人。
而且豆浆中含有丰富的植物雌激素，对女性健康有益处，有助于缓解女性的更年期症状。
但是，牛奶中维生素A含量比豆浆更高，钙、钾、磷等矿物质含量也更高。所以，豆浆和牛奶各有好处，最好换着喝，这样营养更全面。
喝牛奶拉肚子，这是为什么？北京同仁医院消化内科主任医师高福生指出：喝牛奶拉肚子，多半是因为乳糖不耐受导致的，是一种胃肠道反应。
有些人的肠道里缺少分解乳糖的酶，牛奶里的乳糖没法被代谢，就会在消化道里发酵，产生一些气体，导致食用者出现腹胀、腹痛、腹泻的症状。
可以喝酸奶，因为酸奶的乳糖已经发酵成乳酸了，可以把牛奶和谷物、点心混合在一起食用，可以减轻肠道消化牛奶的负担。
如果确诊是牛奶蛋白过敏，那就千万不要强行喝牛奶，因为过敏后会出现湿疹、腹胀、腹泻等过敏症状。
医生提醒：热牛奶3个常见误区，提早了解1、加热温度太高
牛奶可以热一热喝，但千万别太烫。研究人员发现，牛奶如果加热超过60℃，营养成分也会随着温度升高而流失。
2、带包装加热
很多人图方便，直接把带包装的牛奶放进微波炉加热。但牛奶盒里有金属成分，遇到微波炉的电磁波会撞出火花，甚至可能引发爆炸。
就算只是短时间加热，也可能会让盒子里面的聚乙烯成分释放出有毒物质，跑到牛奶里。
3、过度加热低温奶
低温奶是那种需要冷藏保存的巴氏杀菌奶，不能直接煮热。如果想喝热的，最好用水浴法（把牛奶放在热水里）来加热，这样能更好地保留牛奶的营养和味道。
小结豆浆和牛奶交替饮用，可以获取更全面的营养。
喝牛奶后拉肚子大多是乳糖不耐受引起的。这种情况还想喝牛奶建议喝酸奶，将牛奶与谷物等食物一起食用以减轻肠道负担。
如果自己对牛奶蛋白过敏，出现湿疹、腹胀、腹泻等过敏反应，就不要再喝牛奶了。
加热牛奶时要注意：牛奶的加热温度不要超过60℃；也不要把带包装的牛奶放入微波炉加热；低温奶不要直接煮热，建议将牛奶放入热水中加热。
参考资料
[1]《喝牛奶有学问》.健康上海12320微信公众号.2018-11-02.
