很多人都会告诉你，酱香是复合香。或者有一些直接说酱香，就是什么酱香酒。其实是有本质上的区别的。
酱香和酱香酒有什么区别？酱香其实是酱香酒中的一个香味，而酱香酒是一种复合型香型综合的酒水。哪怕是茅台他也是说酱香突出。所以这个酱香其实也是一种单一的香型
酱香是怎么样的呢？酱香又称为豆豉香，就是豆子在发酵时产生的味道。
反观酱香酒，酱香酒其实包含的味道就很多了。比如说酱香味，花香，果香，焦香，青草香，陈香等等。
这些香型都是什么味道呢？果香：苹果的味道。
花香：花粉腌制的味道。
焦香：磨豆花时刚好微微泛黄时发出的味道。
青草香：野草泡在水里发出的味道。
陈香：陈年木头的味道。
当然很多酒的话，自带一种茅香味。那茅香味又是一种什么味道呢？
就有一点带蜂蜜水的味道。
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