在这个快节奏的生活中，部分年轻人已经养成了长期点外卖的习惯，一来是方便省事，二来是因为不会做中餐，其实这种习惯长期以往下来，对身体真的很不好，我们应该要学会对健康负责。中餐的做法五花八门，并不是所有菜肴都是高难度的，也有一些比较简单易学的美味佳肴，比如蒸菜一类，对我来说就是中餐里比较简单的做法了，那今天猴妹就分享一道可口的蒸菜做法，非常开胃下饭，值得一试。

今天要分享的蒸菜就是“蒜蓉粉丝金针菇”，此菜蒜香十足，非常引人食欲，让人食之胃口大开，相信不少人也都在外面点过这道菜吧？其实它的做法非常简单不费事，只需把主菜码放在盘子内，再淋上调好的蒜蓉料汁，上锅蒸一蒸，出锅后撒上葱花，在泼上热油激发香味，就大功告成了。可以说成功率是100%了，不过这菜虽然简单，但是蒜蓉料汁是整道菜的灵魂所在，所以它的调配是关键，那话不多说，下面就一起来看看它的详细做法吧！

【蒜蓉粉丝金针菇】

所需材料：白粉丝一块、金针菇150克、火腿肠1根、香葱3根、大蒜一整头、干辣椒10个、生抽2勺、蚝油1勺、细砂糖3克、热油2汤勺、盐少许

1、先来调一下蒜蓉料汁，把大蒜去皮后切成细小的碎丁状，干辣椒洗干净切成碎段状。这里干辣椒也可以用小米辣替代

2、然后把1汤勺热油淋在蒜粒和干辣椒碗内，快速搅拌均匀。这里油一定要烧得够热，否则无法激发出蒜粒的香味

3、接着再加入1勺蚝油、2勺生抽、3克糖和少许盐，搅拌均匀待用，做好的蒜蓉料汁可以用嘴巴尝下咸淡，觉得不够咸，就再加些盐

4、调料汁准备好后，我们来处理其它材料，将粉丝用开水烫软，金针菇洗干净后切除根部，火腿肠切成长条，香葱洗干净切成葱花

5、准备一个长方形的盘子，把烫软的粉丝铺在碗的底部。这里粉丝一定要用这种白细粉丝，大家制作的时候可别买错了

6、然后在粉丝上方先铺上一半量的金针菇，铺好后，再把火腿肠全部铺在上面，如下图所示

7、接着再把剩下的金针菇铺上去，铺好后，把之前做好的蒜蓉调料汁淋在表面

8、冷水上锅蒸，大火煮沸后，转中火蒸10分钟，即可出锅

9、出锅后撒上葱花，然后再泼上一勺热油，就可以享用啦，简单又美味

10、这道蒸菜我家常做，蒜香浓郁，鲜香开胃，每次总能吃到汁儿都不剩

适合厨房小白学的一道菜，简单不费事，蒜香十足好开胃，快来试试！