“闻着臭，吃着香”，这句俗语就可以总结最“臭”的美食，这些美食的名字大家一定听说过，但是这些所谓的“臭美食”你尝过哪几种呢?
“一人一味，千人千味”，有的人喜欢吃甜食，有的人喜欢吃辣，有的人则比较爱吃酸的食物，所以各路美食也应时而生，有甜美的、有香脆的、有鲜嫩的，而像臭美食一般也有自己独特的魅力。
然而，他们往往都是闻起来很臭，却吃着香!
今天就来给大家介绍我国著名的8种“臭美食”，同时看看你尝过哪几种，如果你尝过其中的5种或者6种，请允许我称你为“大神”，因为你敢尝试灵异怪异的食物，那么在其他方面的知识也一定不弱吧!
臭豆腐
如果要说到我国最臭的一种美食的话，当属臭豆腐了。
虽然台湾有榜首之称，但是在中国大陆也不可有忽视，因为台湾人将台湾豆腐称为“北投豆腐”，而它最大特点就是制作工艺独特。
要先用白菜汁和豆浆同煮，煮开后放凉过后加入卤水酿，同时放入温度大约16-18度之间，静候24小时后再进行制作，经过多重工艺后，当成品出锅后便能看到北投豆腐通体青绿色。
形状也不是我们平常见到的豆腐方块，而是好似油条般长条状，而且上面的蒂代表着一夜之间的温度，这样制出来的北投豆腐众人皆知是臭的，但是其味道却是与众不同的鲜香，是很受欢迎的一种台式美食。
不过我在这几种阵列中最受不了的就是臭豆腐了，去过夜市经常见到一种黑色的小块头豆腐，很是让人反感，但是等到那个香味飘来时，是让人欲罢不能，令人流连忘返。
臭鳜鱼
虽然在湖南地区有很多制作鱼类食物的地方，但是看着都沁着一股浓烈的酸臭味，但是酸臭味让很多人接受不了的，但是却非常的适合我们喜欢吃香鲜海鲜的人的口味。
当经常在湖南地区见到三合一的臭四季豆、臭鳜鱼等等，但特别要提一提这一道臭鳜鱼，可以说它是最受欢迎的一种了。
为什么又叫臭鳜鱼呢
因为它主料就是鳜鱼，要将它先用盐腌制，然后再用专门制作的酱料腌制，将时间搁置两周左右，在这段时间内会发生发酵作用，让其产生浓烈的酸气味道。
有的人尝试过之后又爱上这种味道，便会直接来堂食，只管点一碗米饭和一盘臭鳜鱼，就直接吃起来了。
虽然据说臭鳜鱼好处多多，其肉质鲜嫩细腻，还有丰富的营养成分，对消化和胃部健康非常有帮助，但是其散发出的浓烈气味仍让许多人对其敬而远之。
酸笋
提到广西，相信大家一定想到了“螺蛳粉”这道小吃，而螺蛳粉也非常受欢迎，甚至都打入了国际市场，而作为一道汤面，人家主要也就只有两个主料，一个是螺蛳，而第二个主料就是酸笋。
所以在螺蛳粉除了有添加螺蛳以外，加入了酸笋，那味道一定特别好，但是你知道酸笋是什么吗?
其实它就是竹笋，只不过制成了酸笋而已，它主要来自于南方早熟竹子中的竹笋，在或者春节保存进行制成酸笋。
制作过程中都会放入盐腌制，然后会将其压入重重石头下，形成一种含氧量很少的环境，这样可以起到抑菌作用，让它不会变质，从而经过数个月时间后发酵制成。
尽管其卤汁味道香浓诱惑，但是姬气味仍刺鼻，所以很多人会选择不加酸笋，但是加了和不加比真的味道完全不一样，所以如今很多人对这道美食也大呼好吃，很受欢迎，而酸笋也成为一种调料，受到大家欢迎。
纳豆
纳豆其实在我国也有这款美食，只不过如今在中国大部分地区还没有受到重视，所以我们最好还是去日本尝试一下，在日本尤其是在东日本地区，人们早晨都会吃一碗热白米饭配一碗纳豆。
并且将它作为一种根本食材，甚至直接可以搭配面包一起吃，在日本纳豆是有特定的保鲜品的。
因为日本还流行将纳豆腌制成便当，将纳豆捏成团状，然后放入保鲜盒中，再加入定量的酱油，将其放入冰箱保存，这时你会发现保鲜盒内散发异味。
有人说它闻起来像抹布馊了，自然而然就不会有人肯尝试了，但是他们不知道的是，纳豆中的氨基酸组成类似人身体中的多肽，是一种护肤佳品哦!
臭冬瓜
冬瓜一般是大家最喜欢夏天吃的一种蔬菜，因为它非常生津消暑，其味道也是清淡好吃，没有靡靡之气，更是令许多人喜爱的美味菜品。
但是却有人专门将冬瓜制作成一种特殊的食品—臭冬瓜，他们最早起源是在安徽，制作工艺与众不同，它可能是为了和普通冬瓜区别开来，所以才会叫做臭冬瓜。
因为它的颜色与普通冬瓜有所不同，是深糙绿或褐色，所以下面的人对这种食物产生好奇，想到一定很好吃，就下了口，但是他们对那股刺激性刺鼻性的气味还是难以接受，在古代卫生条件还不足，以致于出现厌食现象。
其实要说起来，臭冬瓜吃起来很难受，气味更难闻，它外表焦绿褐色，上面布满发霉青绿绒毛，其中蕴藏着密密麻麻的小虫卵和虫子尸骸，让人光看见着画面就受不了更何况直接下嘴，只会觉得欲呕。
豆汁
小编小的时候有见过北京开豆汁店家的，在他们家做餐饮的时候通常都会自己带饭去上班，而其中最为典型的一段就是，他自己的饭很香，但是他旁边同事一碗绿色泡沫饭弄得满桌都是，一股浓烈的不清鲜气熏得四周臭不可闻。
原来这碗神奇又闻着可怕，这碗绿泡沫饭竟然是北京菜中的经典餐，只不过其名闻着就让人不太敢接近，那就是豆汁子!
在北京街头上还有不少卖这种特色绿色泡沫的蔬菜小摊子，秋冬季节经常会遇到早晨巷里晨跑和周末买菜路上碰到小摊贩们迎客时喊声频繁。
一般北京人见豆汁就会很自信地走过去，其实豆汁不只是北京人的饮品，它源于南方地区，是非常健康灰色无污染素食主义者喜爱的饮品，它是用黄脸豆腐渣?
福建地区叫做“苍白猪”，经过发酵产生酸水之后，就会去掉渣滓，得到清澈呈绿色液体，用熟时的动物污水兑开就可以饮用了。
而在北京则是将稀薄清汁加入磨成粉黄色干粉中，把温水和将其稀薄倒进小碗中静置，就能得到好喝又不会腥气刺鼻泡沫雪白奶汤样子的绿色污水了。
但由于它独特发酵和制成工艺，会形成一种独特并且刺鼻又袜瘟味道混合的大朵污浊气体，并且传达身处周围的人群，同时由于其广受北京人喜爱，所以现在每家店都会独具效果品牌设计，仅靠气味就能闻到排队等候。
臭苋菜梗
另外要提一提曾荣登中国三大最臭食物之一的苋菜梗，只不过现在考虑方便，只用糯米馅料包裹而成小型香囊形状菜肴出售即可，其实主要就是鲜嫩独特汁水那浓郁滋味，有人还将这种物质汇聚成自制油砸尖刀插在裤腰带问石昏古，而茎叶发酵后的浆液汁水清香浓郁，现在红火程度堪比当年一种网红食品潮流。
无论如何他们和当年曾经高呼参赛吐槽倒闭时致敬三大宝藏之一那股浓郁生津 黑色幽默说明，在无数个神话故事传承的时候，被淹没其中神秘力量吸引，也可以接受那股强烈气息并放弃神秘色彩清香溢出更为无敌风景线绚丽喔!
臭面筋
最后要说的是臭面筋，有人说它叫做“干捏”，大家可能没有听过这个名字，但是如果说它是盛行于四川重庆名吃坊街头面前这种奇怪气味那熟悉五粮液炸接面筋腊肠剁菜心组合一样组成袋装长型咸点心?
这样子大家肯定都尝试过，它是一种不太为外地人喜欢接受营业大部分时间处于非高峰的时候是营业状态，都受到显著警惕推荐去点外卖?
其实只要里面加香料更为特殊层次多样风味细腻，有人说很丧气浪费售价1元，但若试着理解其中魔法会发现对比组合比之前明显723年纸介观路缘使馆深度感受到奇妙存在，令人惊讶近况变化!
