正值山竹的旺季，很多人都开始陆续吃山竹，因为这时候的山竹新鲜便宜，价格手里也比较有底。
但是由于山竹那厚重的外壳，所以很多消费者在商贩那里挑来挑去，还是不知道买哪一个比较好。
那么有没有什么挑选山竹的技巧呢?
因为山竹外面就好比水果的脸面，里面的果肉好不好全看外面，就连中医上也说“望闻问切”，直接从外观就可以知道一些信息。
所以，作为一名消费者，只要观察好这五点就能够挑选到优质的山竹，抓住这个季节尝鲜。
观察叶子。首先我们来看一下叶子，果实都是由植物开花结出来的，所以叶子对于水果来说还是非常重要的。
如果你的叶子是绿油油的，那么说明新鲜，但是如果发干甚至变成了枯黄的颜色，那么说明可能存放时间太长了，果实也可能不好了。
其次，果实变得新鲜之后叶子就会自然脱落，所以商贩在进行售卖的时候，山竹的大部分叶子都是不完整的，如果你的叶子是新鲜的，又能完整齐齐，那么这个山竹肯定不会很贵，可谓是捡了两个便宜。
最后，我们看到属于自己的叶子之后就不能直接走人了，我们还需要用鼻子去闻。
因为山竹散发出一种独特的香气，这种香气不会很浓烈，但是如果叶子变得干枯了，就香味来说而言就没有什么太大的作用了，这时候我们应该去闻闻它的果皮。
一般来说，如果有香气从缝隙中飘出的山竹，那就是说明它是新鲜的，如果没有，还是先看看下面的介绍再决定购买。
果皮颜色。果皮的颜色是山竹最为重要的一点，因为它的功能主要就是保护里面的新鲜果肉，而颜色鲜亮的山竹也说明它有可能是新鲜采摘存放的。
所以，我们应该尽量避免买那些过于发黄或者有黑点的，因为这样不仅不好看，也没人愿意买，也许买的人也只能压价给大家造成亏损。
相反，它们并不是色泽鲜亮的山竹，而是颜色偏暗，但也没有很多黑点的。
这样的山竹相对来说比较成熟，口感上也会比较甜美。
第一点我们听到了山竹绿色比较新鲜，第二点我们从颜色上看到了它是不是熟了，现在我们继续往下说。
一般来说，我们看到的山竹都是包装好的，为了使它们在运输途中不易受到损伤，一般来说商贩会从顶部进行封装。
但是自己在家如果买了一点的话，完全可以用手进行挑选。
现在一般卖果实的商家都是女性买家，因为这样她们就不会撕扯得太重，如果想选出好的水果，就要第一时间观察她们挑水果时是轻拿轻放还是随便拿，轻拿轻放说明她们自己可能也很小心翼翼，所以选出的水果不会差。
顶部花瓣数量。果实顶部有一圈花瓣，可以说它的存在并不是用来好看，而是用来体现山竹内果肉有多少颗，因为花瓣数目对应的是瓣数，所以花瓣数量也是判断质量的重要依据之一。
如果花瓣稀疏，而且形状还不完整的话，那基本可以断定这颗山竹内部是空心的，只有一小点果肉，像这种情况大家就不要碰了。
反之我们看到花瓣密集而且数目完整的话，那说明它们都是完整无缺的，而且内部基本上一颗花瓣对应一瓣果肉，所以这种情况下内果肉数量不会少，并且味道肯定也非常不错。
顺便提一下，如果我们买来之后发现内部空心，不要后悔，因为这是它们自己的问题，我们只需要学会观察决定要不要买就行了，不用承担太大的责任。
果皮弹性。这项工作要看大家自己摸摸看才能行，因此会决定用手按按果皮，看看它自己有没有弹力。
一般来说，我们看到一个水果，就是想想他自己有没有熟，自己的手按上去发现如果是不挺拔的话，一直到我们手离开它，它都不会有其他变化，但是如果是有弹性的，在我们按完之后，会很快恢复原样。
关于压弹性的情况，我们说这样做不能选出未成熟还是熟透，因为未成熟基本都是硬的，而熟透里边倒是比较软一些，所以大家可以观察到内果肉数量多或者少这些情况，但是只要晚上稍微被压到一下，它们就会变得软软趴趴不再保持挺拔。
对于那些好吃又嚼劲十足的山竹，它们一般都是比较饱满有弹力的，所以大家一般来说还是要多加注意，不要碰压出什么痕迹了最好。
外壳完整性。最后这一项也是最重要的一项，那就是观察它外壳本身是否有凹坑或者漏水，因为这个直接关系到内部果实保留的新鲜程度。
如果外壳本身凹陷变形，那么说明它们可能在运输过程中受到了挤压，从而导致内部果肉被压坏，然后才流出来。
还有就是漏水，这种情况一般来说发生在商贩给大家包扎的时候过于粗暴，没有仔细处理，从而导致自己的山竹出现裂缝，但是像这种情况也没必要挥手直接能退换，因为如果它没有内部流出来，就会影响陈肮脏，所以大大降低质量。
但是相反，如果我们的果壳没有任何异常，那么它无疑是健康、还新鲜的，大家就可以放心购买了，但是如果还有其他情况大家就要运用前五点判断一下质量。
总之呢关于挑选山竹的问题，大家学会了吗?只需要简单观察几眼，就能提高自己的挑选质量，你还在等什么呢?快去试试吧!
