韭黄凭借其独特的口感与营养价值，在食材里拥有诸多美誉。它有“洗肠菜”之称，韭黄含膳食纤维，能改善排便困难的情况，起到润肠通便的作用。其含有的蛋白质、维生素等，可提升免疫力、补充营养。还有缓解因阳痿、早泄带来的不适，具有补肾温阳、行气理血、益肝健胃等功效，但有部分患者不适合食用。并且，韭黄在古代就备受喜爱，有着悠久的种植与食用历史，所以同时又被叫做“菜中黄金”，这象征着它的珍贵与独特地位。

【韭黄炒肉丝】

食材准备: 韭黄，猪里脊肉，淀粉。

做法:

1.韭黄清洗干净切段，猪里脊肉清洗干净切丝。

2.腌制肉丝，加1小勺淀粉、1勺酱油、1勺蚝油，1勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。

3.锅烧热下肉丝翻炒至变色加入葱姜翻炒均匀，下韭黄翻炒至断生，

4.加入1勺蚝油，1小勺鸡精调味充分翻炒均匀盛出即可。

营养丰富，吃一次就会爱上，还超级下饭的韭黄炒肉丝。做法简单，小伙伴们快来试试吧！

【韭黄三鲜馅馄饨】

食材准备: 猪肉，生姜，大葱，韭黄，馄饨皮。

做法:

①，把韭黄，大葱，清洗干净沥干水分，切成小段，猪肉清洗干净搅成肉泥，姜去皮洗净切成末。

②，用一个干净的大碗把所有食材放一起，加入2勺生抽，1勺鸡精，1勺老抽，1勺蚝油，1勺姜粉，半勺白糖，1勺十三香，1大勺食用油，适量食盐搅拌均匀。

③，将馄饨皮平铺在手上，取出适量的馅料放置中间。

④，顺着馄饨皮四周边缘沾水凃一遍，对折边界粘贴好，底部两边相粘呈现元宝形状就好了(馄饨也可包出自己喜欢的形状）。

⑤，馄饨汤底随个人喜好搭配，放上烫熟青菜撒上葱花备用。

⑥，水开下馄饨，轻轻搅动煮至6分钟左右捞出放入汤碗即可食用。

清汤馄饨，暖身又暖胃，做法简单，试试看做给家人尝尝吧！