前段时间和朋友们聊广东特产，聊到盐焗鸡。

哦，是哦， 盐焗鸡应该算广东特产了吧。‍‍‍‍‍

今天周末，买了一只鸡，准备一半做盐焗鸡，一半做猪肚鸡。 ‍‍‍‍‍‍‍‍

这两种鸡的吃法，我都不擅长。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

跟着菜谱做，成品盐焗鸡很不错哦。

盐焗粉，买现成的就好。

我用的这个牌子，口感还行，但颜色不黄。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

准备食材：鸡（我用的一只鸡腿，一个鸡翅），盐焗粉，葱段，姜片。

鸡腿和鸡翅清洗后，用热水烫一下鸡皮。‍‍

接着在鸡腿和鸡翅上抹上盐焗粉，抹均匀一些，戴上手套，一直按揉，效果更好。 ‍‍‍‍‍‍

盐焗粉包装上也会写做法和用的粉量，对照着做就好。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

抹上盐焗粉之后，腌渍30分钟左右。

接下来电饭锅底铺上葱段和姜片，鸡腿和鸡翅放进电饭锅，按快煮键。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

电饭锅跳保温之后，鸡腿鸡翅稍微放凉，去骨，把肉撕成一条一条。

另外，我切了一个红椒，切了点葱，还加了一小颗蒜，用油泼在上面。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

接着把电饭锅里的汁倒进葱椒调料碗里，倒入撕开的鸡肉上，抓拌均匀，就可以开吃啦。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

好香！

这样做出来的鸡肉，很嫩很香耶！

我做的鸡肉没有盐焗鸡那么黄的原因是，我用的盐焗粉里没有栀子黄的配料。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

如果想色泽更好看，注意看看配料表里有没有栀子黄的配料。 ‍‍‍‍‍

到底什么牌子的盐焗鸡粉好吃？

评论区见！！‍‍‍

鸡这样吃，很不错哦。 ‍‍‍‍‍‍

一个电饭锅就搞定了。

电饭锅做盐焗鸡，我用平底锅煮了一顿饭。 速度很快，几分钟就熟了。

有一种，又发现了新大陆的感觉。

米洗好后放进平底锅，加水，稍微多一点，盖锅盖，然后大火煮开，煮开滚几下后，转中小火， 注意不要烧糊。没一会，透过锅盖，看着水份逐渐干掉，就是白胖胖的大米饭啦。

开吃咯。