“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”正月十五闹元宵，元宵节也是我国传统佳节里的重要节日之一，万家灯火，团圆时刻，在此佳节来临之际，祝福大家阖家团圆，幸福安康，平安喜乐，财源滚滚，龙行大运。元宵不仅有看花灯，猜灯谜，吃汤圆，品元宵等佳节习俗，节日家宴也是家家户户在元宵节的一个重头戏，今天就跟大家分享这6道家宴菜，美味可口，寓意美好，赶快收藏好，一起来看看吧。

四喜丸子寓意：福，禄，寿，喜所需食材：猪肉馅，姜末，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，葱姜水，鸡蛋，淀粉，小青菜，胡萝卜美味做法

1 猪肉馅中加姜末，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，调味，葱姜水，鸡蛋，淀粉搅拌均匀，和成肉馅备用。

2 另起锅烧油，团成四个大丸子下锅炸，炸熟炸透，炸至炒面金黄捞出，油温升高，复炸一遍，捞出控油备用。

3 调个料汁，碗中加盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉勾芡。

4 起锅烧油，放入料汁，放入丸子，加点水，大火收汁即可。小青菜，胡萝卜片，焯水焯熟沥干水分垫底盘中摆入，放入丸子淋上汤汁即可，寓意美好，家宴硬菜。

白灼西兰花寓意：财源广进所需食材：西兰花，盐，蒜末小米辣油，白灼汁美味做法

1 西兰花洗净掰成小朵放入清水中，加点盐，浸泡15分钟，清洗干净备用。西兰花梗洗净切成小片备用。

2 另起锅烧水，下锅焯水焯熟捞出控干水分摆入盘中，摆成树的形状，撒蒜末，小米辣，热油爆香，淋三勺白灼汁即可。不仅好吃好看，而且寓意美好，摇钱树，发财树，寓意财源广进。

小炒牛肉寓意：牛气冲天所需食材：牛肉，生抽，料酒，蚝油，小米辣，泡椒，白糖，香菜美味做法

1 牛肉切成小片加料酒，生抽，蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。

2 另起锅烧油，蒜片，小米辣，泡椒爆香，放入牛肉煸炒。

3 加点盐，白糖，生抽，大火爆炒三分钟，撒点香菜，炒匀出锅即可。美味可口家常小炒。

清蒸东星斑寓意：红红火火所需食材：东星斑，盐，料酒，姜，葱，红椒，蒸鱼豉油美味做法

1 东星斑去内脏里外洗净，用盐，料酒里外搓匀摆入盘中。盘中底部放点姜片。

2 放入葱丝，红椒丝，上锅蒸20分钟，蒸熟取出撒葱花，浇热油，淋上蒸鱼豉油即可，家宴必备菜肴。

蚝油香菇青菜寓意：升官发财所需食材：生菜，香菇，盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，水淀粉，蒜美味做法

1 生菜，香菇洗净备用，起锅烧水，食材下锅焯水，焯熟捞出放入盘中。

2 调个料汁，盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，水淀粉各一勺搅拌均匀备用。

3 起锅烧油，蒜末爆香，下入料汁，熬制浓稠，淋在菜上即可。美味好吃，寓意美好的家宴菜。

辣炒鸡肉寓意：大吉大利所需食材：鸡肉，料酒，蒜，小米辣，泡椒，生抽，蚝油美味做法

1 鸡肉剁成小块，下锅加料酒焯水，焯熟捞出控干水分备用。

2 另起锅烧油，蒜末，小米辣，泡椒爆香，放入鸡肉爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒三分钟出锅，美味好吃家常菜。

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