现在很多人都喜欢吃一些菌菇类的东西，就比如说金针菇或者是平菇或者是鸡腿菇，已经受大家的欢迎了。毕竟这种实物它储存起来会比较长一些再加上把它弄成干货的话会更加的方便。

所以我们每一次在买干蘑菇回来的时候，就想要把蘑菇泡在水中，其实这样做是不对的，这样只会让它变得大一些，其实完全不干净，我们只需要这样做能够把香菇里面的东西泡出来，同时也能让它泡的越大越软，这样才能更好的烹饪。

到底是如果做的呢，今天就交给你们了，首先我们先把干蘑菇拿出来，然后一定要用温水来进行泡，等到泡好了之后你会发现蘑菇越来越大，泡的也会更加软一些，但是一定要记住，千万不要使用特别的高，不然的话会把里面营养都给泡流失了。最好能够用手摸一摸，觉得还是可以，这就行了，然后我们在抛的过程当中可以往里面放入一些东西，比如说食用盐和面粉，因为食用盐和面粉能够轻松的吸附香菇里面的脏东西。

但是千万不要放的太多，不然的话也会影响口感的，清洗的时候会比较的麻烦。等到泡5分钟到6分钟的时候就可以拿出来了，这个时候的香菇是最嫩的。然后我们在清水里面多清洗几遍，一直到他清洗干净为止。

这时候我们就可以用香菇炒菜，比如说用香菇炒炒油菜。把泡好的香菇直接放在盆当中，然后真心改刀。然后将油菜扔入锅中进行焯水，等到焯好水之后再倒入一点食用油和以及食用盐，这样会让叶子变得更加的绿。在将焯好水的油菜直接摆放在盘上。

然后我们起锅烧油，等到油热的时候下入葱姜蒜进行爆炒，爆炒出香味之后，就可以直接把香菇蒸煮锅中进行翻炒。等到出锅之前可以倒入一点淀粉，这样为了能够让香菇的口感更加的粘稠。香菇炒熟，炒好了之后就可以直接接铺在油菜上面了。

是不是觉得特别的简单呢？一个简单点的香菇油菜能够吸引很多人，不妨你们也试一试，口感超级不错