每一次过节的时候，很多人都会买一些猪蹄子，这些猪蹄子都是在熟食店买的，但是你们知道吗？自己在家卤猪蹄子一定会比在外面买的猪蹄子还要便宜。最重要的是还零添加干净又卫生，所以我们不如自己在家撸一下猪蹄子，一定会惊艳到你啊。而且完全不亚于外面买的，也可以根据自己的口味来进行决定，完全不会出现嚼不动或者是塞牙缝的现象，所以今天就教教你们如何煮猪蹄子吧。

菜名：卤猪蹄

首先我们先准备的是猪蹄，猪蹄一定要清洗干净，然后放到冷水里面浸泡一小会，这样能泡汁里面的血水，然后这个时候就可以将猪蹄子砍成大小均匀的块状，在锅中填入一些适量的水，等到水烧开之后，就可以把猪蹄子扔入锅中了，一定要用凉水进行焯烫，焯烫一小会儿。

然后等到猪蹄都焯好水之后，就可以用冷水清洗一下，控干水分。此时我们就可以准备一些香料以及香叶和干辣椒，这些都是必不可少的，还有桂皮和花椒。把他们都放入到一个纱布当中或者是直接买一个卤料包，都是不错的选择。

此时就可以多供一些大蒜，等到生姜和大蒜全部剥好之后放在一旁进行备用，然后将葱，蒜。全部放在高压锅底下，再放一些卤料包以及倒入一些老抽和料酒。最后再放一把冰糖和蜜枣这样口感会更好一些，然后直接加水没过猪蹄，盖上盖子。

是不是觉得这种方法特别的简单呢？也不需要你任何的操作，只需要电饭煲自己煮就可以了，而且只要前面全都做好了，石材也准备齐全了，就需要一个程序结束就可以。但是在卤的时候一定要记住，千万不要留太多汁水。出锅之前就可以撒上一些葱花进行点缀了。