到了三月，早就已经迈入到春天，但是突如其来的雨雪天气，打乱了很多人的节奏，很多人不知道怎么穿衣，羽绒服又穿上了，但是在湖北武汉，并不觉得奇怪，一秒能够入冬，任意切换季节的城市，奇怪的天气总是让人摸不着头脑。今天武汉也开始飘雪了，降温到个位数，人的气色很差，抵抗力低下，需要适当温补，多喝暖和和的汤品，尤其是藕汤。

在忙碌的生活节奏中，我们总渴望那一碗温暖而滋补的汤品，来慰藉疲惫的身心。今天，就给大家介绍一道广受欢迎的家常汤品——莲藕花生陈皮牛骨汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合在寒冷的季节食用，为身体补充能量，抵御寒冷。春季一碗汤，郎中不用帮！平常要多喝这汤，补血补气，脸色更红润。

【莲藕花生陈皮牛骨汤的正确做法】

挑选一些食材：选购新鲜的牛骨500左右（也可以用羊排和猪排替代，牛骨虽然价格贵，但是里面的营养价值高，牛骨经过去腥后，用来煲汤非常合适，汤品鲜美滋补，搭配莲藕是不错的搭配），莲藕2节。（莲藕是湖北洪湖的特色，莲藕的吃法很多，藕汤是最经典的吃法，如果天气降温，可以多喝藕汤，补充元气，促进营养的消化和代谢，建议选择挑选外皮光滑、色泽均匀的莲藕，这样的莲藕口感更佳，藕汤更加浓郁），花生一小碗（花生要选择红皮花生，需要提前清水浸泡，这样更容易煮熟，炖汤的时候放入一些，补充气血，皮肤更红润），陈皮一大块（陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，是这道汤的点睛之笔），生姜若干片，大葱半截，食盐少许，清水和纯净水少许，胡椒粉少许，一丢丢食盐，料酒若干，其他。

制作步骤

第一步：提前选购好牛骨，莲藕，花生和陈皮等食材，陈皮需要温水泡发一会儿，去掉表面的灰尘，生姜切片，大葱洗净切成段。

第二步：花生米洗净后冷水泡发几个小时，莲藕都去掉外皮，去掉多余的部位，改刀切成滚刀块，用食盐将其腌制，这样莲藕不会出现发黑，炖汤会色泽更好看。

第三步：牛骨提前让商贩处理成块，用清水冲洗几遍，起锅后，加上少许冷水，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，再捞出牛骨用清水冲洗干净。这一步是为了去除牛骨中的血水和杂质，让汤更加清澈，不管是羊排还是猪排，这一步都不能省略。

第四步：将砂锅清洗干净，砂锅煲汤会更好喝，放入莲藕块，牛骨，花生和陈皮，一次性多加一些温水或纯净水，大火将汤品炖至沸腾，去掉表面一层血腥的浮沫。

第五步：转中小火炖煮，期间需要慢慢搅动，让牛骨和莲藕炖到熟透，汤色慢慢开始变红，营养都融入汤品中。

第六步：基本上藕汤就制作差不多了，最后根据个人的口味，添加一丢丢胡椒粉和食盐，用汤勺搅动几下，重复让佐料融入汤品，也可以放入葱花点缀即可，关火盛出享用，这款莲藕花生陈皮牛骨汤就可以开吃了。

莲藕花生陈皮牛骨汤的食用好处：

莲藕花生陈皮牛骨汤是我们家每周必喝的靓汤，尤其是湖北人爱喝，揭开锅盖能够闻到香味，汤色非常好看，营养价值丰富，四种食材完美搭配，让人暖心暖胃，缓解身心疲惫。此汤的营养价值不低，里面加了花生，陈皮，花生和莲藕都是补气血的材料，搭配陈皮又有理气健脾的功效，一起炖汤能够让营养最大化，让你春天身体强壮，气色越来越好。

各位网友们，你们有没有学会这款莲藕花生陈皮牛骨汤的制作技巧呢？（文中的配图都出自网络）