2022年12月7日（明天），就是大雪节气了，它是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第3个节气，标志着仲冬时节的正式开始。

初冬：立冬到大雪；

仲冬：大雪到小寒；

深冬：小寒到立春。

《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”此时北方“千里冰封，万里雪飘”，南方有些地区也已雪花飞舞。

「大雪 · 三侯」

Winter

一候 鹖鴠不鸣：鹖鴠（hé dàn）即寒号鸟。天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影，连寒号鸟也停止了呼叫。

二候 虎始交：古人认为，此时为阴气最盛时期，盛极而衰，阳气已经有所萌动，于是老虎开始求偶。

三候 荔挺出：仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔挺的兰草，也感受到阳气的萌动而抽出新芽，在此时独独长出地面。

一年到此，是阴气最盛的时候，但同时已进入了一年中进补的大好时节。

“冬令进补”不仅能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；还能使营养物质能量最大限度地储存于体内，利于体内阳气的升发。

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，大雪时节，我们更应做到「温补助阳、补肾壮骨、养阴益精」。

起居：去寒保暖，早睡迟起

大雪时节，要做到起居有度，特别是日常生活中的行为习惯，都对健康有着深远的影响。

01

早睡晚起，固精养气

当我们失眠或是熬夜时，都会有类似的感受：时间越晚，越容易感到手脚冰凉、浑身发冷、脑子不听使唤...

这其实就是晚睡内耗气血，寒邪趁虚入侵人体，导致经络阻塞的表现。

冬日阳气肃杀，夜晚更加严重，因此要“早卧晚起，必待日光”。

一方面，人睡觉的时候，是阳入于阴，就是让阳气敛藏，延长睡眠的时间，本身是藏阳的举动；

另一方面，冬天黑夜较长，早起容易受冷，人体要动用阳气来御寒，所以说等待日光的出现也是有利于不轻易扰动阳气的做法。

02

保暖头足，减少出汗

大雪是阴气最盛时期，阳气生发偏虚，容易受到寒气入侵。

有些疾病的发生与不注意保暖有很大关系。中医认为，人体的头、胸、脚这三个部位最容易受寒邪侵袭，也是阳气容易散发的部位，需要做好保暖工作。

此外，大雪过后，尽量不要让皮肤毛孔开泄出汗，而使阳气大量丧失。

中医讲「津能载气」，像剧烈运动、汗蒸这些会使得人体的汗液大量流失，短时间大量的汗液流失必然会导致人体阳气的耗散。

03

喝水养阴，以防上火

中医养生强调“春夏养阳，秋冬养阴”。

大雪时节气候干燥，特别是北方，室外冷燥、室内热燥。这就要求我们固护好身体的水分，以防上火。

养阴最直接有效的方法是多摄入水分。每日要保证充足的饮水量，没有肾脏等疾病的人日饮水量应不少于2000毫升。

且不要一口气喝过多的水，每次喝4-5小口，隔段时间再喝，这样才可以充分滋润身体。

南方北方·进补有别

其实“补”也是很有讲究的，要根据地域、天气吃不同食物，才能达到最佳效果。在我国，由于南北方地理环境不同，在进补的时候也有区别。

所以，在不同地区由于地理气候不同，进补方式不同。

01

北方温补，补脾益肺

北方的朋友温补就可以放肆些了，牛肉、羊肉等热性足的食物吃起来，日常做菜时可以加一些生姜，帮助温阳散寒。

我们都知道北方的冬天是特别寒冷干燥的，再加上暖气的存在，房间里也是燥热的。燥，直接影响也特别影响的，就是肺。

如果天气持续干燥，需要在滋补时增加冰糖、银耳、雪梨、荸荠、百合等滋阴润肺的食物。

同时中医认为，肺有赖于脾胃供给水谷精微之营养，如果脾土太弱也不足以生肺金，人就会更容易患呼吸系统疾病。

所以，北方朋友温补时，要注意「培土生金」，即补脾益肺。

最好配一些能健脾助消化的食物，例如山楂、洋葱、陈皮等。这道「陈皮山楂炖羊肉」算是北方冬补的典范。

「陈皮山楂炖羊肉」

Winter

食材：羊肉250克，白萝卜100克，干山楂6克、陈皮3克。

做法：

1. 将羊肉洗净切块焯水；白萝卜洗净切块；葱姜洗净切片。

2. 锅内放适量油，小火放入冰糖，炒至糖融化冒泡，加入羊肉翻炒至上色。

3. 放入葱姜翻炒，加少许生抽和料酒翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入萝卜块、山楂、陈皮，放适量盐调味。

4. 中小火炖至羊肉软烂，收汤出锅。

功效：羊肉味甘、性温，能补血益气、温中御寒，非常适合冬令进补。

陈皮能理气健脾，山楂能消食健胃，两味药食同源，气味温和，对消积化滞有很好的作用，又能开胃，与肉同煮也不会影响其口味。

（图片来源：百度百科）

02

南方平补，健脾利湿

比起北方人里三件、外三件的全副武装，南方虽然降温，但也算是温暖了。

眼瞅着北方人大口大口吃羊肉，加很多姜都能顶得住，南方朋友就不行，分分钟上火给你看。

因此，南方人冬季更适宜平补，吃些鸡、鸭、鱼类等性温和的食物就足够。

南方潮湿多雨，冬雨绵绵不在少数，「湿气通于脾」，南方人在温补的同时，可以配合吃一些健脾利湿的食物，如薏米、茯苓、山药、莲子等。

这道「山药茯苓乳鸽汤」算是南方冬补的典范。

「山药茯苓乳鸽汤」

Winter

食材：乳鸽1只、山药1根、茯苓20克、姜1块、盐适量。

做法：

1. 乳鸽去内脏，洗净，放入开水中焯烫一下，去血水，捞出沥干。

2. 姜洗净切片；山药去皮洗净，切块。

3. 锅中放入适量食用油，油热后放入姜片煸炒出香味后，放入乳鸽炒香。

4. 把乳鸽捞出放入砂锅中，加入适量开水，放入茯苓，小火煲1小时左右，再放入山药块煮至烂熟，加盐调味即可。

功效：用乳鸽炖汤，能够滋补肝肾，调养气血、清肺顺气、强健身体。

这三味同煮，既能清湿热，又能健脾胃，从而很好地排除体内的水湿，有利减肥。

（图片来源：百度百科）

03

贯穿南北的饮食准则

无论南北，冬季潜藏阳气都是重中之重，由此催生了同一个饮食准则：增苦减咸。

如果吃很多咸味的食物，会致肾水更寒，折损心阳，不利于潜藏阳气，咱煲的汤里也要记着少放盐。

大雪后可适当补充苦味食物补补心阳，如白萝卜、莴笋、生菜、芹菜等以养心气。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”此时一杯「白萝卜汁」最为合适。

中医认为冬天吃萝卜，能祛除体内堆积三季的毒热之气，帮助阳气的生发。此外，萝卜具有健脾消食、化痰定喘的功能。

如果实在不喜欢萝卜的味道，可以适量加些雪梨同榨成汁。

梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。有润肺、清热、化痰之功效。

穴位按摩，顾护健康

大雪时节多做按摩疏通经络，可以促进血液循环，增加身体抵抗力。

01

贴外劳宫，温补二肾

【劳宫穴】在手掌心，握拳屈指的中指尖处。

劳宫，是劳累之后休息的宫殿。身体疲惫没有精神，恶心难受，无法入眠，都可以按揉劳宫穴缓解。

在手背对掌心的地方就是【外劳宫穴】，脏腑积有寒气热气，皆能和解。大雪节气我们借由双掌的热量，温煦二肾，将肾内寒气祛除。

具体方法：在手背对掌心的地方就是外劳宫穴。每晚临睡前，平躺，将两手垫于腰部，手背紧贴后腰，5-10分钟后，其热感会逐渐传遍全身。

02

按压大椎穴，克制体内阴寒

大椎穴，是手足三阳经和督脉交会的地方。这里是阳经大会，是阳气升发的一个重要站点。

阳气者，卫外而为固也。阳气从这里发出，形成保护人体的第一道屏障，也是阻止风寒入体的第一道关口。

冬天，让人怕冷，让人畏畏缩缩，按压大椎穴，能激发阳气，温煦全身，克制体内的阴寒；还能缓解各种虚寒症，比如肩颈僵硬、风寒感冒、鼻炎、咳嗽等等。

而且，经常按压大椎穴，阳气流通宣发，则不会郁聚而发生热毒，还能退热、消热毒。也就是说，感冒时的发热、咽痛、扁桃体红肿热痛，都可以按揉大椎搞定。

具体方法：先左手后右手，4指并拢放于颈项部，反复斜擦大椎穴30-50次，若擦后局部发热，则效果最佳。

大雪，意味着冬日的阴寒之气愈加强烈。

此时应注意静养，但也不应足不出户，更不宜久坐、贪睡，如果过分静养只逸不劳，则会出现动静失调。应适时走出户外进行体育锻炼，呼吸新鲜空气，以强健体魄，助神清气爽。

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