在美食的世界里，总有一些看似平凡的菜肴，却能凭借纯粹的味道征服我们的味蕾，阳春面便是其中之一。这道家常面食，做法简单，味道却让人百吃不厌，今天就和大家分享一下这道充满温情的阳春面的做法。

食材准备

阳春面的食材简单常见，准备起来毫无压力。细面条适量，依据食用人数决定分量。新鲜小青菜几棵，青菜能为阳春面增添一抹清新的绿色与爽口的口感。调料方面，需要盐、生抽、白糖、浓香猪油、小香葱。猪油是阳春面的灵魂，能赋予面条醇厚的香气。

烹饪步骤

1. 煮面准备：锅中倒入足量的热水，水要多一些，保证面条能在其中充分舒展。水即将烧开时，放入一小勺盐，盐能让面条更有劲道，煮出的面条口感爽滑有嚼劲。

2. 煮面与焯菜：水微微沸腾，将细面条轻轻放入锅中，用筷子轻轻打散，防止面条粘连。阳春面的煮制时间很关键，一定不要将面条煮至全熟，七八成熟时捞出，此时面条口感最佳。在煮面的同时，把小青菜去掉根部，放入锅中一起焯水，青菜烫熟后迅速捞出，时间不宜过长，以免青菜变色失去脆嫩的口感。

3. 调配面汤：另取一个大碗，加入适量盐、少许生抽、一小勺白糖提鲜。最重要的是加入一小勺浓香猪油，这一勺猪油是阳春面浓郁香气的来源，是整道面的灵魂所在。接着，舀入适量煮面的面汤，让热汤慢慢将碗中的调料融化，此时能闻到猪油与调料混合散发的诱人香气。

4. 组合装盘：将煮好的面条捞出，放入调好面汤的碗中，再把焯好的小青菜摆在面条旁边，最后撒上切碎的小香葱。一碗热气腾腾、香气四溢的阳春面就完成了。

小贴士

1. 面条选择：阳春面一般选用细面条，口感更爽滑劲道，当然也可根据个人喜好选择面条的粗细。

2. 猪油炼制：如果买不到现成的浓香猪油，也可自己炼制。将猪板油洗净切块，放入锅中，加入少量水，小火慢熬，直至猪板油变成金黄色的油渣，滤出油渣，剩下的就是香浓的猪油了，放凉后装入容器密封保存。

3. 调味调整：每个人的口味不同，可根据自己的喜好适当调整盐、生抽和白糖的用量，调出适合自己的味道。

阳春面看似清淡，却饱含着家的味道，让人念念不忘。它做法简单，即便是厨房小白也能轻松驾驭。在忙碌的清晨，或是疲惫的夜晚，煮上一碗阳春面，感受它带来的温暖与满足。快动手试试吧，为家人做上一碗充满爱的阳春面，相信他们一定会喜欢！