导语：冬天，少吃猪肉多吃它，高蛋白低脂肪，常吃身体好，别不舍得吃

大雪过后，气温骤降，冷得人直哆嗦，这个时候要穿暖些，并且要多吃点高营养的食物。吃点啥好呢？冬天，少吃猪肉多吃它，高蛋白低脂肪，常吃身体好，别不舍得吃！它指的是牛肉，价格稍贵，但营养极高，经常吃可增强免疫力，强身健体。

给大家分享4种做法，营养又美味，感兴趣的话照着做，不妨三天两头换着吃。

一、牛肉丸子汤

做法：

牛肉冲洗干净，剁成肉糜，然后加入生抽、白胡椒粉、蚝油、料酒、姜蓉、葱末、蛋清搅拌均匀，再加入少许清水，朝着一个方向搅拌上劲。

冬笋洗净，切成碎丁状，放进肉馅中搅拌均匀，若没有可以不放，省掉这一步。

玉米清洗干净，切成小块。白萝卜去皮洗净，切成小块。香菜洗净切段。生菜或者别的青菜洗净。

锅内加水，煮开后转小火，团出丸子放进去，煮到浮起来，再转中火煮开，撇掉浮沫，捞出牛肉丸。

另起锅加油烧热，放入白萝卜翻炒，再倒入适量清水，放入玉米块，煮到断生。

最后放入牛肉丸、生菜，煮一分钟，再加盐调味，继续煮一分钟，就可以关火了，放入少许香油出锅。

二、水煮牛肉

做法：

牛肉冲洗干净，切成薄片，再加入料酒、姜丝、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉、清水抓拌均匀，腌制十五分钟。

配菜洗净切好待用，按照自己的喜好选两三样就行。干辣椒段、葱末、蒜末、姜末准备好。

锅内加水煮开，依次放入蔬菜煮到断生捞出，放进大碗中。

另起锅加油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，再放入姜蒜炒出香味，加入白糖、生抽搅拌均匀。

接着倒入清水煮开，再放入牛肉，一片一片放进去，煮到熟透捞出。

最后在肉片上放葱蒜、辣椒面、花椒面、干辣椒段，再烧热油浇在上面，就可以端上桌食用了。

三、牛肉滑蛋

做法：

牛肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、白糖、黑胡椒粉、鸡精、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散，量要多一些为好，才能裹住牛肉。

锅内加略多的油，烧热后倒入牛肉滑炒，炒到变色盛出，稍微晾一会儿。

待牛肉温热了和蛋液混合均匀，再入锅快速滑炒，至鸡蛋熟，就可以出锅了。

四、胡萝卜土豆炖牛肉

做法：

牛肉切成小块，浸泡半个小时，再换水洗净。然后将牛肉放进锅内，加入清水和料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，再捞出牛肉待用。

另起锅加油，烧热后放入姜片，煎出香味，再倒入牛肉翻炒。

大约两分钟后，加入郫县豆瓣酱翻炒，再加入生抽、老抽翻炒，放入葱段、八角、香叶、桂皮翻炒。

接着倒入适量热水，放入冰糖，煮开后转小火，炖到牛肉变软。

最后加入胡萝卜块、土豆块，继续煮到熟透，再加盐调味，转大火收汁，就可以出锅了。

以上四种做法都很好吃，你可以照着做，增加营养，强身健体，冬天少生病，赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。