拒绝“春燥”快吃它,蒸一蒸,无油烟不上火,又鲜又香又省事儿

月落遇乌啼 2024-04-03 01:39:17

“不时不食”,是一句古话,意思是吃东西要应时令、按季节,到什么时候吃什么东西。老一辈人的话,说得真是不错的。

其实,无论是吃东西,还是做事情,顺时而为,总是事半功倍的,养生也一样。

春天干燥,气温多变,忽冷忽热,人体的毛孔张开,很容易感染风寒,是呼吸道疾病感染的高峰期。所以,从饮食的角度来说,春天一定要注意清淡饮食,少吃煎炒烧烤等,多吃一些滋阴润燥的食物,润肺养肺的“白色”食物,比如银耳、雪梨、苹果、梨、马蹄等。

分享一个马蹄做的好菜,只要蒸一蒸,无油烟不上火,春天千万不要错过!

马蹄,外部是黑色的,削掉皮,里面却是雪白的,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”的美誉。最好吃的马蹄,当属荔浦马蹄,国家地理标志食品,非常有名!

人没胃口、容易上火,出现喉咙痛、口腔溃疡等问题,吃点马蹄最舒服不过了。而在急性传染病高发的春季,适量吃些马蹄提高免疫力,抗肿瘤,好处多多呀!

春天啊,不吃几箱马蹄,真的是k亏大了!

我很喜欢马蹄,小时候都不削皮,每每牙齿当刀直接啃(其实现在也经常这样),生的吃又脆又甜又多汁,喜欢得不得了。不过,听网友说连皮生吃好像不卫生,那就蒸熟了吃,哈哈!

其实,我告诉你,不管生熟,直接啃都不是最好吃的,最好吃的吃法是用它来拌肉馅,无论是包饺子还是包包子,那种独一份的爽脆滋味,真的无比美妙!

这次不包饺子,用它做了一个菜——马蹄肉丸窝蛋,哇,真的是太好吃了!

肉馅鲜美,又有些许爽脆,中间打入一个鸡蛋,淋点芡汁,又香又鲜又好看!

一上桌,我们老两口抢着吃,老公也情不自禁说“这个好吃,明天再做”。

做法却非常简单,只要蒸一蒸,超省事儿,是手残党、上班族的福音啊!

下面说下做法。

鲜肉切块。

用绞肉机打成肉末,不用太久,几秒就好。

给你们看看,这就是马蹄,吃过吗?

马蹄是水生植物,带泥放入冰箱冷藏保存,吃很久也不会坏。吃之前,用刷子刷洗干净,再用刀削掉外皮,切块。

为了更方便给马蹄削皮,我每次都买大果,哈哈,我就是一个懒人。

把马蹄块,也放入绞肉机内,再稍微打一会儿,马蹄就碎了,而且还跟肉馅搅拌均匀了,一举两得,又是一个懒人的好法子。

马蹄肉末中,加盐、姜末、生抽、老抽、酒、黑胡椒粉、适量水,沿一个方向搅拌上劲。水要少量多次加入,让肉馅亮晶晶的,跟饺子馅做法一样。

取一个盘子,加入马蹄肉馅,铺在盘底,中间挖一个空。

打入一个鸡蛋。

其实洞可以稍微大一点,因为蒸熟后,鸡蛋会变大一些。

把盘子放入电蒸锅内。

盖上盖子,定时蒸20分钟。

蒸好后,会出一些水。

把蒸出的鲜汁,另外倒在一个小锅里,煮沸后勾薄芡,重新淋到盘子里。

如果蒸出的鲜汁不够,可以加少许水,少许酱油,继续勾芡。

淋上芡汁后,菜肴亮晶晶的,色泽饱满还保温保湿,再撒点葱花,色香味俱全!

家里有马蹄的,一定要试试,无论大人还是孩子,100%都喜欢!

0 阅读:1