老两口晚餐2个菜,好吃滋补解“春燥”,网友:幸福如此简单!

月落遇乌啼 2024-04-05 01:33:21

一年之计在于春,春天万物复苏,是所有生物生长的最好时机,包括病菌,包括我们。所以,春天也是养生的好时机,应时而食,清补滋养!

看看浙江老两口的晚餐,只有2个菜,山药莲子母鸡汤、春笋炒花菇,还蒸了几颗马蹄当小甜点,哈,吃得舒服,滋补养生!

最近,有没有发现嘴唇有点起皮啊?喉咙、皮肤也比较干燥,甚至还可能会便秘。

对,其实这就是我们平时所说的“春燥”!

拒绝“春燥”要内调,记得多喝汤汤水水啊!

在所有的汤里,我觉得鸡汤是最清淡,同时又是最滋补的。尤其是春天,鸡汤更比牛羊肉汤更强!一锅山药莲子母鸡汤,味道鲜美又润燥,清淡好吃还不上火,现在喝真是最适合了!

当然,炖汤的鸡一定要好一点。很多菜场的鸡都是激素“速成鸡”,炖个半小时就稀巴烂,不好吃,也没营养。

我这个是正宗散养的老母鸡,炖2个小时肉还不会烂,用来炖汤真是香啊,你看,鸡汤还是金黄色的,非常鲜美!

肉也很好吃,不是软绵绵的那种,连它的鸡白丝也很好吃。

哈,这个鸡汤其实炖过好几次了,一到周末就想喝,真的好吃呀!

每次炖汤,我都会喝上好几碗。而且,我特别喜欢汤里的铁棍山药和莲子,粉粉糯糯的,入口绵软,有清香,真的好吃啊!

你看我,米饭一点点,莲子、山药、鸡肉那么多,哈哈!

莲子,很多人印象中是要提前浸泡的,否则煮不软,甚至连破壁机都打不烂。

不,真正好的莲子,连干吃都可以,根本不用浸泡,直接煮半小时,粉糯可口,入口即化,好吃到爆!

如果遇到要浸泡、煮不烂、打不碎的莲子,建议扔了吧,可能被硫磺熏过哦,不仅不养生,反而适得其反。

春天,在我们南方,要说大家吃得最多的是什么菜,那肯定是春笋啊,“天下第一鲜”啊!

我们现在几乎每天都吃笋,一天2餐,哈哈!

最好吃的春笋,最好吃的花菇,两者同炒,你们吃过吗?很好吃哦。

最好吃的春笋,当然是天目山春笋,鲜嫩脆爽,还有点微微甜。

要知道,它可是上过《舌尖》的呢,地标食品,人间第一鲜啊!

最好吃的花菇,当然是随州大花菇啊,也是地标食品。泡发率惊人,一朵就能炒一大盘,口感滑嫩Q弹,香气扑鼻,感觉就像在鲍鱼!

而且,花菇的种植条件非常苛刻,完全不用担心打药,所以非常健康。而且,它还含有一种特殊的物质,可以提高免疫力,经常吃,少生病哦。

再给你看一个地标食品——荔浦马蹄,生吃脆甜,细嫩爽脆,我的最爱!调肉馅包饺子时,加几颗马蹄,好吃又解腻,真的好喜欢它!

这次电饭煲煮饭时,随手蒸了几个,没想到熟的更好吃啊,好甜啊!生的马蹄是洁白的,蒸熟后颜色变得像玉一样,超级好吃!

偷偷告诉你,马蹄除了味道好吃,其实还能滋阴润燥哦!有事没事吃几个,还对缓解咳嗽有好处呢!

下面说下做法。

家里只有老两口,一只鸡一餐吃不完,所以我们只炖了半只。

不切块,直接半只在沸水里焯一下,马上捞起,冲洗干净。

焯水后的鸡冲洗干净,加足量水、姜片、酒,大火煮开后转小火,至少2个小时。

我用的是白莲子,这个莲子真的太喜欢了,是我吃过最好的莲子,一打开袋子就有清香,不用浸泡,粉糯香。

我还加了几颗茯苓,不过后来发现半小时不够,吃的时候没有软。应该在炖鸡的一开始就加入,或者事先浸泡。

铁棍山药去皮,切块。

山药、莲子等在最后半小时加入,最后加盐调味即可,不用加其它任何调料哦。

鸡汤快炖好时,准备炒菜。

见过天目山春笋吗?给你们看看,需要剥壳哦。

花菇需要提前浸泡。

越好的花菇,浸泡所需要的时间越长。我这个花菇比较大,泡发率很高,所以我经常是浸泡一个晚上,或者一个白天,这里里面的心才能被完全泡开。

花菇切片,这里其实只用了半个花菇。

春笋切条,在沸水中焯一下,西蓝花切小朵。

锅里加油,先炒花菇。

加入春笋翻炒。

最后加入西蓝花,加盐、少许酱油,翻炒均匀,立刻关火。

马蹄是煮饭时,电饭煲蒸格上蒸的,省电啊,请叫我“勤俭节约好主妇”啊,哈哈!

不过,告诉你,马蹄一定要洗干净,我是刷子刷的。否则这样直接放蒸格,下面的饭会被污染。

上桌,开吃!

简简单单又一餐,幸福就是如此简单!

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