老两口早餐简简单单,却好吃养生!网友:精英阶层,多少钱?

月落遇乌啼 2024-04-03 01:36:51

哎呀,春姑娘啊,真是任性,一会儿高温,一会儿低温,早晚温差也很大,太容易感冒了!而且,温暖的春风,还异常干燥,皮肤和喉咙都发痒,甚至咳嗽,这就是典型的“春燥”。

从饮食养生的角度来说,春天一定要多吃些滋阴润燥的东西,多喝汤汤水水,适当加强营养和膳食纤维,增强抵抗力,远离“春燥”少生病!

晒晒老两口的早餐,简简单单蒸蒸煮煮,高蛋白多粗粮,好吃健康又养生。

网友:这是精英阶层的早餐吧?多少钱?

其实,材料很普通,做法也都很简单,只需要花一点心思,幸福如此简单!

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中老年人,无论有多少不甘心,但是毕竟与年轻人不同,基础代谢水平降低,肠胃蠕动减慢,消化吸收等各方面都会有所下降,所以,想办法多吃一些粗粮,升糖也慢,粗纤维也足够,还促进肠道排毒。

所以,南瓜、玉米、红薯、水果、蔬菜等,在我家是从不间断的,中老年人的生命之源啊!

不过,人是感情动物,天天吃一样的食物,也会吃厌。

所以,同一个东西,要经常换个吃法,就又兴趣盎然了!

这个饼,其实灵感来自玉米粑粑,也来自前几天的玉米浆苞饼。

玉米粑粑通常是用新鲜玉米加糯米粉做的,是甜的,而玉米浆包又是0添加,纯糯玉米原浆。

我这个在两者的基础上变了一下,用的是新鲜玉米加面粉、糯米粉、胡萝卜、虾皮,咸口的,却又隐约透出一丝鲜甜,软软的,嫩嫩的,非常好吃!

老公一尝,赞不绝口,叫我下次再做!

而且,咸口的嘛,总觉得比甜的更健康一些,毕竟人到中年还是少吃一些糖好。

中老年人,特别是女人,过了中年,钙质的流失速度,简直是惊人!所以常常比男人更容易腰酸背痛,骨密度也下降。

所以,不一定说非得吃钙片,但是平时饮食中还是要注意吃一些高钙的东西,比如虾皮,就是最好的天然钙库。

当然,既然是养生,就别买乱七八糟的便宜货,要买就买最干净最健康的。我觉得吃过的虾皮里,紫菜妈妈家的虾皮真的是天花板了,看一眼就颠覆所有,虽然贵一点,也值得。

煎饼时加一点,喝粥时加一点,炒菜时加一点,打开冰箱门,空口也可以吃一把,很方便的,好吃又营养,我买了一箱,一半已经吃完了。

同时,还煮了几个鸽子蛋,有几个是剥壳的,还有几个没有剥壳,哈哈,能看出来吗?

鸽子蛋小小的,可别小瞧它,营养可比鸡蛋丰富多了,民间叫它“动物人参“,吃1个鸽子蛋,相当于吃10个鸡蛋呢!所以,你看看它的价格,也比鸡蛋贵呀!

鸽子蛋的蛋清很特别,口感很爽滑,看起来有种晶莹剔透的感觉,蛋黄浅色的,但是很嫩。哪怕煮老了,蛋黄也一样很嫩,真的很好吃啊,更何况很补!

尤其是更年期临近的女人,姨妈有点混乱,更是要常吃,补一补,对女人好啊!

春天干燥,再搭配一碗木瓜牛奶银耳羹,不用加糖,甜甜的,好吃又滋润。

我这个人喜欢吃甜甜的东西,但是却拒绝直接吃糖,就喜欢大自然的甜。树上熟的木瓜,很甜很好吃,却没有奇怪的气味,可以直接当水果吃。

跟银耳和牛奶更是绝配啊!

木瓜,不仅好吃,据说还对女性特别友好,不是说杨贵妃就喜欢吃木瓜吗?哈哈,大家都懂的。

再搭配银耳和莲子,滋阴润燥,清心养神,女人常喝,皮肤也会变好哦!在此之上,我又加了牛奶,营养就更好了,还更香!

妈妈家拿来了一些青菜,随手炒点豆皮,又香又鲜又滑,超级好吃!

这个豆皮可不是普通的豆皮,是云南的古法豆皮,每张都是头层豆皮,很厚实、柔滑,还有浓浓的豆香,真的是我吃过最好的豆皮!

而且,豆制品被称为“植物肉”,富含植物蛋白,营养丰富,还补钙,我家三天两头吃一回,家里常年有备!

玉米是粗粮,红薯也是粗粮,是我和老公的最爱。

说来有趣,因为我们喜欢吃红薯,老家拿来了2麻袋,就放在门口,从过年吃到现在,居然一个也没坏,真是神奇!老公说可能门口那个地方,温度湿度刚刚好,是个风水宝地,哈哈!

不过,告诉大家一个好消息,两麻袋红薯目前只剩一麻袋了,哈哈,快吃完了!

最近迷上蓝莓,脆脆的,甜甜的,咔嚓咔嚓,好好吃呀!

突然发现我和老公的胃口挺大的,这个杯子里有3盒蓝莓呢,你一个我一个,居然一口气吃完了,好败家啊,哈哈!

下面说下做法。

为了节约早上的时间,莲子和银耳是晚上预约的。

这里的银耳是新鲜银耳,莲子是非常好的手工白莲,两个都不用浸泡,直接加适量水,放炖盅里,用电蒸锅预约炖煮的。

炖盅炖的时候,水不会减少的,可以少加点,因为后面还要加牛奶的。

炖盅放在电蒸锅里,上面又放了2个红薯。

以前红薯我都是切开蒸的,这次故意没有切,整个一起蒸。因为反正炖盅要炖1、2个小时,红薯整个也能熟。

而且因为是预约,我怕切开放一个晚上,切口会氧化变黑,哈哈。

电蒸锅预约“炖盅”程序,第二天早上,上蒸下炖一锅出。

第二天早上起来,豆皮放水里浸泡。

我这次用的是水果玉米,这种玉米很甜的,生吃都可以吃呢。其它新鲜玉米也可以做。

水果玉米洗净,直接擦末,注意要把胚芽也擦下去,别漏了哦。

天哪,看看这水果玉米,水分真是多啊,全是甜汁,根本不用另外加水。

再把少许胡萝卜也擦丝,再打入一个鸡蛋,加少许面粉、糯米粉、盐、黑胡椒粉、水晶虾皮,搅拌均匀,不用另外加水哦。

给你看看我的虾皮,名副其实的“水晶虾皮”,颜色洁白,晶莹剔透,一只只完整的“小毛虾”,非常漂亮。最关键是吃起来也不咸,很鲜,没有添加剂和防腐剂,所以冷冻在冰箱。

但是,每次路过冰箱我都要偷吃一把,真的太好吃了!

搅拌得到浓稠的面糊,最后加一把葱花,搅拌均匀。

我用一个舀汤的大勺子,一勺一个饼。

面糊用勺子背压一下,摊平,中小火煎至两面金黄。

告诉你一个很好玩的事儿。

洗鸽子蛋的时候,一用力,不小心捏碎了一个,就随手扔锅里煎。结果发现鸽子蛋的蛋清真的与鸡蛋太不相同了,不容易结块,摊开后我用铲子一推,卷起来,软软的,很Q弹,很好玩,当然吃起来也很好吃,爽滑。

煎饼的同时,鸽子蛋洗净,放入水中,小火煮,刚有气泡沸起来时,立刻关火,加盖焖几分钟。吃的时候再剥好了。

豆皮泡软后,切成条状。

先炒豆皮,再炒青菜,加盐调味。

青菜可以焯水,也可以不焯水,都行。

抽空时,切开木瓜,去籽。

心情不错,挖了几个球,哈哈,当然,其实不用挖也可以,直接切块更方便。

预约的银耳羹取出。

预约好的银耳羹,倒锅里,加热再次煮沸,加入牛奶,不用煮沸,气泡立即关火。放入木瓜,或者盛起后再放木瓜,都可以。

木瓜反正也可以直接吃,不煮也没关系,形状还更好看。

大功告成,老两口边吃边聊,美好的一天又开始了!

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