黄油烤年糕外酥里糯，香甜可口，非常受欢迎。以下是黄油烤年糕的制作方法：

材料

- 糯米粉：200克

- 牛奶：200克

- 鸡蛋：1个

- 黄油：50克（融化）

- 细砂糖：50克

- 盐：少许

可选配料

- 巧克力碎

- 坚果

- 水果干

步骤

1. 准备材料

- 黄油提前融化，可用微波炉或隔水加热。

- 鸡蛋打散备用。

2. 混合面糊

- 在一个大碗中，将糯米粉、细砂糖和盐混合均匀。

- 倒入牛奶和打散的鸡蛋，搅拌均匀。

- 加入融化的黄油，继续搅拌至面糊光滑无颗粒。

3. 预热烤箱

- 将烤箱预热至180°C。

4. 准备模具

- 在烤盘或模具中涂抹一层黄油，防止粘连。

- 可以将模具垫上烘焙纸，方便脱模。

5. 倒入面糊

- 将搅拌好的面糊倒入准备好的模具中，约八分满。

6. 装饰

- 可根据个人喜好，撒上巧克力碎、坚果或水果干。

7. 烤制

- 将模具放入预热好的烤箱中，中层烤制。

- 烤制约25-30分钟，或至表面金黄酥脆。

8. 冷却与脱模

- 烤好后取出，稍微冷却一下。

- 脱模后，切成小块即可食用。

小贴士

- 面糊状态：面糊要搅拌均匀，避免结块。

- 烤制时间：根据烤箱实际情况调整，注意观察表面颜色，避免烤焦。

- 脱模技巧：趁热脱模效果更好，如果粘模，可以用小刀轻轻沿边缘划开。

希望这个配方能帮助你做出美味的黄油烤年糕！